Uno de los elementos más tradicionales de la cultura mexicana que podemos tener en nuestra cocina son las vajillas y equipo de barro, desde cazuelas hasta ollas, platos, y jarros, estas piezas de cocina se han utilizado desde hace años por los mexicanos gracias al trabajo de los alfareros que los elaboran, sin embargo, algunas de estas piezas podrían poner en peligro tu vida gracias al plomo y gracias a PROFECO y la Revista del Consumidor sabemos como detectar esto.
¿Por qué la vajilla de barro tiene plomo?
Lo primero que tenemos que saber es que el plomo que pueden contener las piezas de barro se encuentra en el esmalte de las mismas y no en el barro en si, esto debido a que el esmalte se elabora con una mezcla de sílice y óxido de plomo, debido a que las temperaturas de cocción del barro no son lo suficientemente altas para eliminar el plomo por completo este se queda en el esmalte y puede liberarse en los alimentos al contacto con ellos sobre todo si estos son ácidos.
¿Qué ocasiona el plomo en nuestro organismo?
El plomo puede causar graves problemas de salud si entra en nuestro organismo llegando incluso a provocar envenenamiento por este metal, entre los síntomas que puede causar se encuentra la anemia, la hipertensión, la disfunción renal, la inmunotoxicidad y la toxicidad reproductiva, en niños puede afectar el desarrollo del cerebro y cognitivo, y en las personas embarazadas afecta el desarrollo de los fetos y aumenta el riesgo de aborto prematuro, entre muchos otros síntomas.
¿Cómo detectar plomo en nuestra vajilla de barro?
Para detectar el plomo en nuestra vajilla de barro la Revista del Consumidor nos comparte un truco muy sencillo, lo único que tenemos que hacer es sumergir una parte nuestra vajilla en vinagre blanco o verter dentro de la misma un porcentaje de este líquido y dejarlo ahí por 24 horas, después de este tiempo debemos lavar y analizar la superficie esmaltada, si hubo un deterioro, cambio en el brillo o textura rasposa quiere decir que hay presencia de plomo en el esmalte.
¿Qué hacer si mi vajilla de barro tiene plomo?
Si notas cambios en tu vajilla después de realizar este truco e identificas la presencia de plomo, esta ya no será posible utilizarla para el uso con alimentos, no quiere decir que tengas que tirar estas piezas, puedes reutilizarlas para fines decorativos, como adornos, macetas y un sinfín de proyectos más, recuerda revisar todas las piezas de tu vajilla de barro para evitar problemas de salud.
