¿Sin pelador? Quita la piel a frutas y verduras de manera sencilla con estos tips

Seguramente te ha pasado alguna vez que cocinando te has dado cuenta que no tienes un pelador a la mano, la opción más lógica para pelar verduras y frutas cuando pasa es usar un cuchillo, sin embargo, así es más probables que retires la piel con más pulpa que si lo hicieras con un pelador, afortunadamente hay varios trucos para pelar frutas y verduras con otros utensilios y nosotros te enseñaremos a hacerlo, incluyendo el modo correcto de usar el cuchillo para evitar desperdicios.

Con una cuchara

El borde de una cuchara puede ser un gran aliado a la hora de pelar algunos vegetales y frutas, por ejemplo, cuando se trata de papas, zanahorias o el jengibre, puedes pelarlos raspando su piel con una cuchara, cuando se trata de frutas redondas y pulpa suave como el kiwi, puedes introducir la cuchara justo por debajo de la piel y rotar la fruta para retirar la cáscara y conservar la forma redonda del kiwi.

Con un vaso

El borde del un vaso de vidrio puede tener una función muy similar a la de la cuchara cuando se trata de pelar, por ejemplo, al pelar un mango podemos cortarlo por la mitad y tomar una de las partes apoyando el filo del vaso entre la pulpa y la cáscara, al empujar la fruta hacia abajo la pulpa quedara dentro del vaso y la cáscara sobre nuestra mano, esto funciona bien con frutas de pulpa suave y cascara firme.

Con el cuchillo

Para utilizar el cuchillo correctamente debemos tomar nuestra fruta o verdura con la mano débil, y la mano fuerte (la mano dominante) tomará el cuchillo apoyando el pulgar justo sobre la fruta unos centímetros debajo del filo, así podremos tener un control más preciso sobre nuestro movimientos también cabe resaltar que el cuchillo siempre debe seguir la misma dirección de fuera hacia dentro, es decir hacia nosotros y con trazos curvos.

Con calor

También podemos usar la técnica del escaldado para pelar algunos ingredientes como el jitomate y el durazno, para ello necesitamos hacer un corte en cruz en la base del ingrediente y luego sumergirlo durante 30 segundos en agua hirviendo, pasado este tiempo lo sumergimos en agua con hielo y eso nos ayudara a retirar la piel fácilmente sin cocer nuestra fruta.