El epazote es quizá una de las plantas más famosas de México por su sabor y los grande beneficios que se pueden tener al consumirla de manera recurrente y precisamente por ser tan importante, el día de hoy te vamos a contar algunos de sus beneficios y cómo los puedes aprovechar de manera recurrente en tus recetas.
Lo primero que tenemos que conocer es que el epazote es una planta de origen nahuatl que proviene del vocablo epzatl, que significa zorrillo, se caracteriza por su fuerte olor y en algunos otros países se le conoce como paico macho o ipazote. En Latinoamérica es de uso común en la cocina y también suele ser un gran elemento medicina, que muchos de nuestros antepasados usaban para ciertos malestares. En el epazote existen dos variedades, pero la más popular se el conoce como epazote común y cuenta con amplia presencia en climas cálidos y puede ser cultivada hasta los 3 mil metros de altura, ya que se trata de una planta que necesita suficiente sol, tierra y agua, por lo menos cada tercer día.
Beneficios
Antiparasito: El epazote se trata de una antiparasito natural, por lo que ayuda de gran manera a eliminar los parásitos del estómago, por lo que al consumirlo, podrías prevenir este tipo de problemas bacterianos.
Digestivo: El epazote también se trata de un increíble digestivo, ayudando a combatir el estreñimiento de gran manera y a limpiar el intestino.
Problemas estomacales: Y si hablamos del tema digestivo, tenemos que decir que también el epazote cuenta con altas propiedades para eliminar los problemas estomacales como la diarrea, vómito y dolor de estómago, por ello también se recomienda tomar durante este tipo de enfermedades.
Relajante: Desde hace mucho se ha comentado que una de las propiedades más grandes es que el epazote tiene grandes beneficios para ayudar a relajar y calmar nuestro cuerpo. Por ello es recomendable en momentos de estrés un té o infusión de epazote.
Problemas respiratorios: El epazote también ayuda a tratar la gripe y la tos, ya que es ideal para limpiar la vías respiratorias, por lo que será ideal un té o una infusión cuando se esta enfermo.
Epazote en la cocina
La mejor manera de disfruta el epazote es utilizarlo en diversos platillos como los frijoles, el requesón, filetes de pescado, caldos, sopas, verduras salteadas, etc. Todas y cada una de ellas con una cantidad moderada de epazote tendrán un sabor extraordinario.
Para un té o infusión, el epazote también suele ser una gran opción, porque como lo mencionamos, resulta ser realmente bueno. Te recomendamos hervir algunas hojas con una taza de agua para que pueda soltar completamente sus propiedades. OJO que también te recomendamos consultar a un especialista, porque también puede causar algunos efectos secundarios y es mejor siempre bajo la supervisión de un profesional.