Consejos para mantener tus quesos en casa y te duren más tiempo

¿Quieres quesos perfectos todo el tiempo? Con estos consejos podrá almacenar tus quesos de manera correcta para que siempre que los consumas estén en buen estado, el primero y más importante de los consejos es: Todos los quesos se refrigeran, así es, incluso hasta los curados, lo importante es saber como conservar cada tipo de queso en el refrigerador y estos tips te ayudarán con eso.

Frescos

Los quesos frescos o que tienen una gran cantidad de humedad, deberás refrigerarlos en un recipiente plástico o de vidrio con tapa, el truco esta en incluir un pedazo de papel absorbente debajo del queso, ya que este tipo de quesos suelen perder agua o suero con el paso del tiempo, es importante cambiar el papel diariamente para evitar que se desarrollen bacterias y arruine tu queso.

Tiernos

Para los quesos tiernos y que tienen un porcentaje menor de humedad esta el consejo del envoltorio de papel, necesitaras papel microperforado o papel para horno, con este material envuelve tu queso y después guárdalo en la nevera, el truco para hacerlo correctamente esta en el modo de envolver el queso, trata de envolverlo por completo pero no de manera que el papel quede pegado al queso, así este puede respirar adecuadamente.

Curados o añejos

Los quesos curados o añejos también deben de refrigerarse, aunque por mucho tiempo hayan estado sin problemas a la intemperie, una vez que hemos cortado su corteza protectora deberemos refrigerarlos, para ello envuélvelos en un paño de algodón limpio humedecido ligeramente, también puedes usar un paño con cera de abeja, teniendo en cuanta siempre cortar el queso por el lado donde fue abierto por primera vez.

Conserva

También puedes hacer una especie de conserva con queso y aceite de oliva, de esta manera el queso se mantendrá en mejores condiciones siempre y tendrás un nuevo producto aromatizado con el aceite y cualquier otro producto que agregues a tu maceración, simplemente guarda el queso en cubos en un recipiente de vidrio y llena de aceite y tus ingredientes favoritos, esta mezcla deberás guardarla tapada en el refrigerado.