¿Cómo cocer pasta al dente? sigue estos consejos para cocinarla a la perfección

Una pasta bien cocida y una salsa deliciosa son las dos claves para cualquier platillo que lleve pasta, por eso es esencial cocer esta a la perfección o lo que muchos otros conocen como "al dente" que quiere decir "al diente", este es el estado en el que las pastas se encuentran cocidas pero aun firmes, por lo que es el momento ideal para agregar tu salsa y disfrutar de la mejor textura en los platillo, por eso te daremos unos consejos para que dejes tu pasta perfecta para cualquier receta.

Olla

La olla es uno de los factores importantes cuando se trata de cocer pasta, ya que para que este ingrediente se cocine de forma pareja, toda la pasta debe estar en contacto con la misma temperatura de manera uniforme, por lo tanto es indispensable usar una olla de tamaño adecuado para que contenga suficiente agua y puedas introducir tu pasta sin necesidad de romperla o dejar una parte de la pasta fuera del agua.

Agua

Para que tu pasta se cocine de forma pareja deberás añadirla cuando el agua este hirviendo, si la agregas desde el principio con el agua fría tu pasta no se cocerá adecuadamente y puede quedar chiclosa o demasiado suave, también es importante recalcar que el agua tradicionalmente solo debe de llevar sal, evita el uso de aceite en la misma, si quieres evitar que se pegue la pasta el truco esta en usar suficiente agua.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción depende mucho de la forma de la pasta, la pasta mas larga o gruesa tardara más tiempo en cocerse que la pasta delgada y corta, aún así procura estar pendiente de la cocción de tu pasta después de la marca de los 5 minutos, es decir introduce tu pasta en el agua y espera 5 minutos para checar su consistencia, recuerda que debe quedar totalmente cocida pero aun firme.

Fresca vs Seca

Sin duda utilizar pasta recién hecha mejorara mucho el sabor de tus platillos esta puede llegar a cocinarse más rápido que la pasta seca pero no te confíes revisa siempre tus tiempos de cocción, si vas a utilizar seca un tip para poder checar si tu pasta este bien cocida es el siguiente: toma una unidad de la pasta y pártela por la mitad, si logras ver un centro blanco significa que aun no esta cocida del todo.