¿No tienes pelador? Checa estos trucos para pelar la fruta con cuchillo

Si no encuentras tu pelador o no tiene uno a la mano, no te preocupes, aún podrás tener tus frutas listas y sin cáscara en pocos minutos gracias a estos consejos para pelar tus ingredientes solo con la ayuda de tu cuchillo, Con estos tips aprenderás el método correcto para utilizar este utensilio, minimizar la merma o desperdicio de la fruta y aprovechar máximo todos tus ingredientes.

Forma y tamaño

La forma y el tamaño de tu cuchillo es muy importante a la hora de pelar frutas, ya que si se trata de frutas grandes como la papaya, el melón o la sandía es mejor utilizar un cuchillo grande como el cuchillo chef, mientras que para las frutas pequeñas como las peras, las manzanas o frutas con la pulpa muy suave como las ciruelas o duraznos, es mejor utilizar un cuchillo pequeño como el mondador o un cuchillo pelador.

Filo

El filo del cuchillo, ya sea que se trate de un cuchillo pequeño o uno grande, es de vital importancia para pelar correctamente tu fruta sin desperdiciar nada, ya que si tu utensilio no esta correctamente afilado este arrastrara la cáscara en vez de cortarla lo que hará que se lleve consigo gran cantidad de la pulpa junto con la piel, no obstante si tu cuchillo esta bien afilado podrás retirar solo la piel sin ningún problema.

Mueve la fruta no el cuchillo

Cuando pelamos frutas pequeñas el método correcto es orientar el filo del cuchillo hacia tu cuerpo y apoyar el pulgar sobre la fruta, con tu mano libre empujarás y harás girar la fruta sobre el filo del cuchillo, de este modo el cuchillo se queda estático y es la fruta la que se mueve, jamás el cuchillo, de esta manera se evitan accidentes y pelarás la fruta más eficientemente.

Frutas grandes

Si se trata de frutas grandes el método antes mencionado no puede utilizarse, para este tipo de productos deberás retirar un poco de fruta de los extremos para una especie de base plana tanto en la parte inferior y la parte superior, apoya la fruta sobre alguna de estas bases y después con el cuchillo pegado a la cáscara rebana desde arriba hacia abajo para retirar tiras de piel, ve girando la fruta hasta que este completamente pelada.