¿Cómo cocinar el pavo crudo? Te damos algunos consejos para hacerlo desde cero

El pavo asado es uno de los platos más populares cuando se trata de las festividades decembrinas y el Año Nuevo no es la excepción; así que si estas planeando cocinar un buen pavo y quieres que quede en su punto perfecto, entonces te daremos algunos trucos y consejos necesarios para cocinar este platillo desde cero, de esta manera soprenderás a todos en la cena con tu platillo.

Descongelación

Si compraste tu pavo y este venia congelado,  su descongelación te llevará algo de tiempo, así que es importante que lo hagas de manera adecuada para que se cocine bien, la descongelación debe de iniciar unos días antes y la mejor manera de hacerlo es colocando tu pavo en el refrigerador para que vaya ganando temperatura de forma constante, también puedes sumergirlo en agua a temperatura ambiente hasta que se descongele.

No lo inyectes

Una de las formas más comunes de preparar el pavo es inyectándolo previamente con vino y otros líquidos para intentar que la carne quede jugos, sin embargo, estos líquidos se suelen evaporar durante el horneado perdiendo así la humedad que intentábamos proporcionar, lo mejor es evitar inyectar el pavo, cocinarlo el tiempo justo y hacerlo a la temperatura correcta para que la carne quede cocida y mantenga la humedad.

Cocción pareja

La cocción del pavo debe de ser uniforme, esto quiere decir que tenemos que asegurarnos que el pavo recibe calor por todas partes de manera constante, esto incluye la base del mismo, para lograrlo puedes colocar tu pavo suspendido en una rejilla o sobre latas vacías además de la charola donde lo vas a hornear, también es importante que calcules aproximadamente 30 minutos de cocción por cada kilogramos de pavo que vayas a cocinar.

Salsas, glaseados y marinados

Otra forma común de cocinarlo es bañar nuestro pavo en salsas, glaseados o marinados, para darle sabor a la carne, no obstante puedes lograr un mejor efecto en la carne de tu plato si primero untas con mantequilla al pavo y lo horneas así durante algunas horas, agregando la salsa o el glaseado durante las última hora de horneado para que el pavo adquiera un sabor más intenso.