¡Que no te agarren las prisas! Te decimos cómo descongelar adecuadamente pavos, lomos y piernas.

Es muy común que durante estas fechas y para las cenas de Nochebuena, Navidad y Fin de Año, se cocinen en platillos como pavo relleno, lomo asado o pierna asada, es por ello que adquirir estos alimentos congelados suele ser bastante práctico, no obstante al momento de cocinarlos, es importante que estos ya estén descongelados para que nuestro platillo salga de la mejor forma y la carne tenga la mejor textura posible, por eso te enseñaremos a descongelar adecuadamente pavos, piernas y lomos para que no te agarren las prisas.

Anticipación

La anticipación es la clave para lograr el descongelamiento, debes tener en cuenta que lo mejor es descongelar el pavo, lomo o pierna, algunos días antes de su cocción, de esta forma cuando lo necesites estará listo, también puedes descongelarlo unas horas antes pero suele ser más difícil y puede que la carne no se descongele del todo o de forma uniforme lo que puede provocar que su cocción no se lleve a cabo de manera pareja.

Descongela en el refrigerador

Para descongelar adecuadamente el pavo, el lomo y el cerdo, debes de pasarlo del congelador a tu refrigerador; debido a que la parte del refrigerador se encuentra una temperatura elevada en comparación al congelador, tu carne se irá descongelando lentamente, este proceso puede tardar algunos días en completarse, no obstante al estar en un refrigerador, no correrá peligro de descomponerse.

El agua puede ayudar

También puedes hacerlo con agua, este truco funciona si tienes poco tiempo para descongelar tu pavo, lomo o pierna, es decir lo quieres descongelar el mismo día, antes de cocinarlo; envuélvelo en una bolsa de plástico cerrada y sumérgelo en agua fría, de esta forma la temperatura se irá elevando gradualmente, deberás cambiar el agua cada 30 minutos para asegurarte que tu carne se va descongelado de la mejor madera.

Cosas que debes evitar

Debes evitar descongelar tu carne al sol ya que puede generar las condiciones para que las bacterias se vaya desarrollado sobre la carne, descongelarlo con agua caliente puede llegar a cocinar ligeramente la carne en algunos puntos, sobre todo en aquellos que son más delgados o suaves; y también deberás evitar descongelarlo en el horno ya que este método tendrá un efecto similar al agua caliente pero de manera más intensa.