Cómo saber si tus papas ya están bien cocidas o no, checa estos trucos

Cocer papas puede resultar tan fácil como colocarlas en agua, llevar a fuego y esperar, sin embargo, esto se vuelve toda una odisea cuando se trata de dejarlas en el punto óptimo de cocción, es decir, en ese estado en el que están bien cocidas y suaves pero aun conservan bien su firmeza y no se deshacen al tratar de sacarlas del agua; identificar este punto especial en las papas puede ser difícil pero hay algunos trucos que puedes poner en practica para saberlo.

Cocción tradicional

Al cocer tus papas de forma tradicional, en otras palabras, colocarlas en una olla con agua y llevar a fuego, tienes varias opciones para poder identificar si estas están cocidas en su punto exacto, la primera de ellas es introducir un cuchillo, o mejor dicho la punta de este, dentro de tu papa una vez que ha pasado tiempo cociéndose en agua, corta un pequeño trozo del vegetal y este deberá desprenderse fácilmente de la hoja de tu cuchillo, si el trozo de la papa se queda en el agua y no puedes traerlo con la punta del cuchillo, quiere decir que tu papá está demasiado cocida; en cambio, si la papa se queda adherida a la hoja, quiere decir que aún necesita más tiempo de cocción.

Otra forma de hacer esto es con un palillo, aunque esta forma es quizás un poco más difícil y solamente podrás encontrar el punto exacto después de probarla varias veces; para poder verificar si tu papa está cocida con un palillo, solamente necesitas introducir una porción de este utensilio en el vegetal, la tensión que la papa tenga al introducir el palillo te dirá qué tan cocida está; si el palillo entra muy fácilmente quiere decir que está demasiado cocida, si el palillo tarda en entrar o necesitas demasiado esfuerzo para meterlo, quiere decir que está poco cocida, para asegurarte que está bien cocida el palillo debe de entrar fácil y debes de sentir cierta presión de la papa al momento de picarla.

Cocción en olla exprés

Sí está cociendo tus papas en olla exprés, no hay manera real de verificar que las papas estén cocidas hasta que todo el vapor de la olla haya terminado de salir y puedes abrirla con seguridad; ten en cuenta que nunca debes de abrir la olla mientras el vapor aún siga saliendo de la válvula, esto es muy peligroso y puede ocasionar accidentes. Para tener un control aproximado de la cocción de las papas debes de tomar el tiempo una vez que empiece a sonar la válvula, ya tendrás que contar 15 minutos, después de este tiempo deberás apagar el fuego y esperar a que el vapor salga completamente, solo así podrás abrir tu olla y encontrar unas papas en perfecto estado de cocción.