5 Consejos que te ayudarán a tener una receta perfecta del tofu, conócelos

Desde hace un tiempo, el tofu ha tomado gran relevancia en la vida, al tratarse de un elemento ideal para poder complementar las comidas y se ha transformado en un sustituto de proteína realmente extraordinaria e ideal para poder disfrutar con diversas recetas. Aunque se trata de un ingrediente sumamente bueno, cuenta con algunas dificultades, y es que, al momento de cocinarlo y algunas veces puede no ser del todo sencillo.

Y, es que, por momentos, podría parecer un condimento sin sabor y esto en realidad no tendría porque ser así, porque la idea del tofu, es darle exactamente el mismo sentido a las recetas, pero sin consumir carne, justamente por ello es que ha vuelto tan popular. Pensando, en este principal problema a la hora de la cocina, ahora te traemos unos tips para que puedas cocinar el tofu de manera extraordinaria.

Secado y prensado

Lo primero que te recomendamos hacer cuando saques el tofu de su empaque, es que deberás drenarlo perfectamente bien y secarlo, este paso es realmente importante previo a llevarlo a su cocción, ya que de lo contrario no tendrá una textura firme y agradable. Te recomendamos utilizar para ello papel de cocina o un trapo limpio, será la mejor forma.

Utensilio para cocción

Ya sea que elijas cocer el tofu en un sartén o parrilla, este debe ser antiadherente y, el truco esta en calentar de perfectamente bien, antes de echar el aceite. Tampoco deberá ser en grandes cantidades y el fuego deberá ser medio o bajo, ya que con esto lograrás una textura ideal en tu tofu. Deberás dejar que se forme una capa crujiente y conseguir que quede tierno.

Empanizar

De la misma manera que suelen empanizar cualquier carne, el tofu también podría prestarse para ello. Lo único que tendrías que hacer, es pasar el tofu por huevo y pan molido, harina o hasta tempura.

Marinado

También podrías darle un giro al tofu, si lo marinas antes de llevarlo a cocción, para ello deberás dejarlo remojando de la misma manera que una carne, ya sea que los dejes por 3 ó 4 horas, pero te recomendamos hacerlo.

Congelar

Una de las mejores opciones, para que el tofu tenga una textura y sabor realmente extraordinario, es el de congelarlo al menos 24 horas antes. Para ello, deberás ponerlo en una bolsa sellada de plástico y dejar el tiempo mencionado. Notarás que el color ha cambiado y que estará mucho más firme y poroso.