Recomendaciones para usar el vino tinto en la cocina y crear deliciosos platos

El vino puede ser un gran aliado en la cocina, no solamente porque nos permite maridar platos y resaltar todos los sabores de nuestras creaciones a la perfección, sino también puede formar parte de nuestras preparaciones y darles ese toque especial, que solo está bebida puede traer al mundo de la cocina, sin embargo, usar el vino en los platillos no solamente significa agregarlo a la receta y ya, hay muchas consideraciones que tenemos que tomar en cuenta para poder aprovecharlo y nosotros te diremos cuáles son.

Calidad

La calidad del vino es muy importante, no porque no lo vayamos a tomar quiere decir que vamos a ocupar vino de mala calidad, al contrario, debemos de buscar vino cuyo sabor pueda aportar a nuestro platillo grandes características, sin que esto signifique gastar demasiado dinero en una botella, incluso existen marcas de vinos que producen botellas exclusivamente orientadas a cocinar con ellas.

Vino tinto y vino blanco

Elige el vino apropiado para tu preparación, usar vino no solamente se trata de agregarlo a tus recetas saladas o a tus recetas dulces, debes de tomar en cuenta cuáles son los ingredientes que vas a ocupar, para que el vino llegue a complementarlos. Puedes usar vino tinto para aquellas recetas donde haya carne, hierbas o especias involucradas; mientras que el vino blanco puede resaltar muy bien todas esas preparaciones dulces, postres y pescados.

Cómo usar el vino

Saca provecho de tu vino ocupándolo de diferentes formas, no solamente podrá dar vida a salsas, los vinos pueden ayudar de distintas maneras, desde marinar hasta ayudar a saltear, dar cuerpo, y saborizar caldos, sopas, pastas e incluso preparar baños y salmueras con este ingrediente; del mismo modo te ayudará ablandar y suavizar elementos de tu plato por lo que es ideal para marinar carne.

Dale tiempo

Dale su tiempo al vino, procura siempre agregarlo durante las etapas de calor, o previas a estas, de tu preparación, ya que de esta manera podrás concentrar sus sabores y eliminaras uno de los factores que pueden resultar demasiado intensos en tu plato, qué es el alcohol; para algunas preparaciones se busca que el toque alcohólico del vino sobresalga, no obstante, si quieres eliminarlo de la ecuación, tendrás que aplicar calor para que esté desaparezca.