En las últimas semanas, hubo muchos productos frescos en México que registraron importantes variaciones de precio y que han afectado el gasto de millones de familias mexicanas. Frutas, verduras y otros alimentos de consumo cotidiano experimentaron aumentos o disminuciones debido a factores como la oferta, las condiciones del clima, los costos de transporte y hasta el comportamiento de los mercados internacionales y regionales, entre estos, el chile serrano.
El chile serrano está entre los productos que más utilizamos en la cocina mexicana, pues es un ingrediente que no puede faltar en las salsas, guisos, encurtidos y en una gran variedad de platillos típicos de nuestra gastronomía. No obstante, su precio está sujeto a cambios considerables dependiendo de la entidad en la que te encuentres, por lo que conocer el costo promedio en el que lo puedes encontrar ayuda a planificar mejor las compras.
En esta ocasión te contamos cuánto cuesta el chile serrano con precios obtenidos mediante la herramienta de la Secretaría de Economía: el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), que recopila periódicamente información sobre los productos comercializados en distintos mercados del país para ofrecer una referencia actualizada de su precio. En esta ocasión se consultaron los precios de las últimas semanas de mayo, que servirán como guía para saber el comportamiento de este producto al inicio de junio.
Cuánto cuesta el chile serrano en los mercados nacionales
Toma en cuenta que estos precios muestran unas diferencias muy importantes dependiendo del estado en el que se compra el chile serrano. Los costos más bajos registrados se encuentran en la CDMX, donde el kilo se ubicó en $10 pesos; Aguascalientes, con un promedio de $12 pesos por kilo; y Nuevo León, donde el producto alcanzó los $17 pesos. Con un precio promedio un poco más elevado, el Estado de México se colocó en la lista con un costo promedio de $20 pesos por kilo.
Por otro lado, estados como Veracruz y Quintana Roo presentaron algunos de los precios más elevados de la lista, pues en estas entidades el kilo de chile serrano registró un costo promedio de $50 pesos y $75 pesos, respectivamente. Este tipo de variaciones pueden llegar a presentarse por el origen del producto, los costos de almacenamiento o el transporte del mismo, aunque también es importante considerar que las condiciones particulares de abastecimiento en cada región pueden llegar a aumentar el precio promedio.
A la hora de comprar chiles serranos en el mercado, es importante que elijas esas piezas firmes, de color verde brillante y que no tengan manchas oscuras o signos de deshidratación. Así estarás escogiendo los vegetales con mejor calidad, que durarán más tiempo en casa. Es recomendable que compares precios entre distintos puestos y aproveches la temporada de mayor oferta para que así ahorres de manera significativa y evites afectar tu presupuesto.
