Los utensilios de peltre forman parte de millones de cocinas mexicanas gracias a su resistencia, colores llamativos y estilo tradicional que ha pasado de generación en generación, pero no todos conocen sus datos curiosos que esconden detrás de este popular material.
En los últimos años, el peltre ha vuelto a cobrar fuerza debido a las tendencias vintage y a la nostalgia por los objetos tradicionales del hogar y por eso es que algunas personas se interesan en su origen e historia que lleva a las cazuelas, ollas, cucharas, pocillos y más utensilios a ser tema de conversación.
Estos son 5 datos curiosos que seguro no sabías de los utensilios de peltre, a pesar de que se trata de uno de los materiales más populares para cocinar que siempre aparecen en los fogones mexicanos por ser bueno, bonito, barato y accesible para las cocineras.
Datos curiosos de los utensilios de peltre que probablemente no conocías
1.- El peltre nació en Europa, pero México le dio identidad propia
A pesar de que esta aleación fue creada en Alemania durante el Siglo XVI, en México se adoptó rápidamente y evolucionó hasta convertirse en un símbolo de las cocinas tradicionales. Con el tiempo, los artesanos mexicanos comenzaron a decorarlo con colores vivos y diseños inspirados en flores, frutas y elementos típicos del país, lo que ayudó a que el peltre mexicano fuera reconocido internacionalmente.
2.- El mito de que es tóxico viene de una antigua fórmula
Actualmente, el peltre que se comercializa está elaborado con una aleación de estaño, cobre y antimonio. Sin embargo, durante siglos algunas versiones contenían grandes cantidades de plomo, lo que originó la creencia de que podía ser dañino para la salud, pero hoy en día, los productos modernos ya no utilizan esa composición antigua, por lo que son seguros para cocinar y servir alimentos.
3.- Los utensilios de peltre deben “curarse” antes de usarse
Antes de cocinar por primera vez en un utensilio de peltre, se recomienda realizar un proceso de curado para proteger el material y mejorar su uso, es decir, primero debe lavarse con agua tibia y jabón, después llenarse con agua (en el caso de ollas y cazuelas) y hervirse con un poco de sal durante cinco minutos. Posteriormente se deja enfriar y se frota el interior con cebolla o ajo antes de enjuagar nuevamente.
4.- El borde negro tiene una función importante
Uno de los rasgos más característicos del peltre es su borde negro y aunque muchas personas creen que se trata únicamente de un detalle decorativo, en realidad ayuda a proteger las orillas del utensilio contra golpes y desgaste. Este acabado también contribuye a prolongar la vida útil de platos, ollas y tazas.
5.- Puede durar décadas si se cuida correctamente
A diferencia de otros materiales que se desgastan rápidamente, los utensilios de peltre pueden conservarse durante muchos años, de hecho, muchas familias mexicanas todavía utilizan ollas o tazas heredadas de generaciones anteriores. Para mantenerlos en buen estado se recomienda evitar golpes fuertes y no usar fibras metálicas que puedan dañar el esmalte.
Sin duda, los utensilios de peltre continúan siendo parte importante de la tradición culinaria mexicana gracias a su resistencia, diseño colorido e historia, por lo que estos datos curiosos demuestran que el peltre no sólo es funcional dentro de la cocina, sino también un objeto lleno de cultura y hasta nostalgia.
