Si quieres escaparte un fin de semana y comer delicioso, existe un Pueblo Mágico del Estado de México que poco a poco se ha convertido en uno de los favoritos para los amantes del queso artesanal. Además de sus paisajes naturales y calles tranquilas, este destino guarda una tradición quesera que lleva décadas conquistando visitantes.
Se trata de Aculco, un Pueblo Mágico que está rodeado de montañas, peñas y cascadas, perfecto para aquellos que buscan una mezcla entre naturaleza, aventura y gastronomía tradicional mexicana. Uno de los sitios más visitados es la Cascada de La Concepción, rodeada de paisajes verdes y enormes paredes de roca.
Uno de los grandes atractivos de este lugar son precisamente sus quesos artesanales. Entre las calles del centro podrás encontrar pequeños negocios familiares y talleres donde elaboran distintos tipos de quesos y productos lácteos de manera tradicional desde hace más de 50 años.7
Quesos artesanales y tradición familiar
En Aculco es común encontrar:
- Queso manchego.
- Queso Oaxaca.
- Queso ranchero.
- Queso adobado.
- Queso con epazote.
- Provolone artesanal.
- Cremas y derivados lácteos.
Algunos talleres incluso permiten recorridos guiados para que los visitantes conozcan cómo se producen los quesos, desde la leche fresca hasta el proceso de maduración.
