La alimentación es uno de los aspectos más importantes para cualquier deportista de alto rendimiento, ya que una dieta adecuada puede influir directamente en el desempeño físico, la recuperación muscular y los resultados obtenidos durante competencias nacionales e internacionales.
Por ello, la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte (CONADE) cuenta con espacios especializados dentro del Centro Nacional de Desarrollo de Talentos Deportivos y Alto Rendimiento (CNAR), donde los atletas reciben alimentos balanceados y supervisados por expertos en nutrición.
Los comedores del CNAR están diseñados para atender diariamente a deportistas, entrenadores y personal técnico, ofreciendo distintas opciones alimenticias enfocadas en mantener la salud y el rendimiento físico de quienes forman parte de este centro deportivo.
Así funcionan los comedores del CNAR
De acuerdo con información de la CONADE, el comedor tiene capacidad para recibir hasta 350 comensales y opera mediante tres turnos de comida: desayuno, comida y cena. Además, cuenta con barras de ensaladas, colaciones y servicio de box lunch para complementar la alimentación de los atletas.
Los alimentos son preparados bajo estrictos controles de higiene y nutrición. El menú está diseñado especialmente para deportistas de alto rendimiento, por lo que se manejan comidas bajas en sodio, grasas, azúcares y condimentos, evitando incluso alimentos picantes para cuidar el desempeño físico.
Otro aspecto que destaca es que la cocina cuenta con cámaras de refrigeración, áreas amplias de preparación y procesos certificados con el distintivo “H”, reconocimiento que avala la calidad e higiene en el manejo de alimentos. Además, el espacio incluye pantallas con programación deportiva para generar un ambiente relacionado con el entorno competitivo de los atletas.
