Recientemente se llevó a cabo la ceremonia de la Guía Michelin México 2026, donde varios restaurantes y establecimientos del país recibieron por primera vez la codiciada Estrella Michelin. Entre las sorpresas que más destacaron en la noche se encuentra La Once Mil, una taquería de la CDMX que se ha posicionado dentro de la alta cocina por su propuesta enfocada en los tacos y la experiencia de disfrutarlos con un toque muy diferente a lo que se puede esperar en las clásicas taquerías de barrio, pero manteniendo esa esencia tradicional.
El reconocimiento que otorga la Guía Michelin a través de las estrellas celebra a esos restaurantes que tienen un nivel culinario sobresaliente y que expresan una identidad propia a través de los ingredientes y las creaciones de su menú. En el caso de La Once Mil, lo que destaca y hace especial a este espacio son el cuidado en la selección de los ingredientes, las tortillas hechas a mano, las salsas tradicionales y más elementos que han convertido a este lugar en uno de los más populares de la ciudad.
Aunque para muchos la idea de pagar más de 100 pesos por un taco puede parecer exagerada por el concepto de comida tradicional y accesible, para La Once Mil esta es una apuesta por transformar la experiencia de una taquería en algo más sofisticado. Se trata de un restaurante que nació en Lomas de Chapultepec y que busca combinar ingredientes de alta calidad con una experiencia diseñada para que te sientas en un restaurante de alta cocina al mismo tiempo que en una taquería tradicional.
¿Cuánto cuesta comer en La Once Mil?
Disfrutar de la oferta taquera de La Once Mil puede ir desde unos cuantos cientos de pesos hasta una cuenta elevada dependiendo de lo que ordenes. Los precios arrancan con opciones como la Cachetada desde 70 pesos hasta propuestas mucho más elevadas como la Delgadita de Wagyu A4 japonés, que supera los 300 pesos. En el intermedio encontrarás tacos de Black Angus Prime, lechón y pork belly y asada al carbón con precios que rondan entre los 120 y los 145 pesos.
Por supuesto, también encontrarás otros antojitos como tostadas, guacamole, quesadillas de flor de calabaza y hasta postres tradicionales como el pastel de tres leches, todo con ese toque especial que La Once Mil ha aplicado tanto al ambiente como a la experiencia gastronómica. Toma en cuenta que los precios pueden cambiar sin previo aviso, así que estas cifras funcionan solo como una guía aproximada de lo que puedes gastar al comer aquí.
¿Dónde queda La Once Mil?
Si también quieres vivir esta experiencia y ya estás preparando la cartera para disfrutar de las opciones de tacos que ofrece La Once Mil, podrás encontrar dos sucursales de esta taquería: una en Monte Everest 780, en Lomas de Chapultepec, y una segunda sucursal en Orizaba 83, en Roma Norte.
Toma en cuenta que La Once Mil no cuenta con reservaciones y que probablemente, después de recibir una Estrella Michelin, la afluencia de comensales sea bastante elevada. Así que te recomendamos ir con tiempo y paciencia, pues es probable que tengas que esperar para ser atendido.
