Una investigación de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ha puesto bajo la lupa a uno de los edulcorantes artificiales más consumidos en productos “light”, “zero” y “sin azúcar”. El estudio analiza si esta sustancia podría estar relacionada con el aumento de casos de cáncer de colon, especialmente en hombres de entre 30 y 59 años.
En los últimos años, el consumo de bebidas y alimentos con sustitutos de azúcar ha crecido considerablemente en México, principalmente entre personas que buscan reducir calorías o controlar sus niveles de glucosa. Sin embargo, científicos de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala comenzaron a investigar los posibles efectos que algunos de estos compuestos podrían tener en la salud.
De acuerdo con la investigación difundida por la UNAM, el edulcorante que actualmente se estudia es la sucralosa, una sustancia presente en refrescos, postres, yogures y diversos productos procesados que se comercializan como opciones sin azúcar.
Esto encontró la investigación de la UNAM
La investigadora Sonia León Cabrera explicó que el equipo científico decidió analizar los efectos de la sucralosa debido al aumento de casos de cáncer de colon en México, particularmente en hombres jóvenes y adultos. Según datos citados en el estudio, este tipo de cáncer ocupa actualmente el primer lugar de incidencia en hombres de 30 a 59 años en el país.
Los especialistas estudiaron principalmente los efectos del consumo de sucralosa durante etapas tempranas del desarrollo, como el embarazo y la lactancia. Los resultados sugieren que la exposición a este edulcorante podría generar alteraciones en el organismo que favorecerían procesos relacionados con el desarrollo de cáncer de colon en la vida adulta.
A pesar de ello, la investigación continúa en análisis y los expertos señalan que todavía se requieren más estudios para confirmar completamente la relación entre la sucralosa y este tipo de cáncer. Además, organismos internacionales mantienen límites de consumo considerados seguros para la población general, aunque especialistas recomiendan moderar la ingesta de productos ultraprocesados y bebidas endulzadas artificialmente
