¡La gastronomía mexicana sigue conquistando al mundo! Desde la llegada de la Guía Michelin a México, muchos restaurantes, chefs y destinos culinarios del país comenzaron a recibir todavía más atención internacional gracias a su enorme diversidad de sabores, ingredientes y tradiciones.
Y ahora, la famosa guía gastronómica sorprendió nuevamente tras anunciar que ampliará su presencia en México para la edición 2026. Esto significa que nuevos estados se sumarán a la selección oficial donde inspectores anónimos recorrerán restaurantes, hoteles y propuestas gastronómicas para reconocer lo mejor de la cocina mexicana.
La noticia nos emociona muchísimo, pero sobre todo emociona a los amantes de la comida, chefs y turistas, especialmente porque estos nuevos destinos destacan por su enorme riqueza culinaria, recetas tradicionales y propuestas contemporáneas que mezclan técnicas modernas con ingredientes locales.
Estos son los nuevos estados que entran a la Guía Michelin México 2026
La Guía Michelin confirmó la incorporación de tres nuevos estados mexicanos a su selección gastronómica:
- Jalisco
- Puebla
- Yucatán
Estos destinos se unirán a otras regiones ya consideradas dentro de la guía junto con la Ciudad de México.
¿Por qué eligieron estos estados?
De acuerdo con la propia Guía Michelin, cada uno de estos estados posee una identidad culinaria muy fuerte y sabores únicos que representan distintas regiones del país.
La guía describió así a los nuevos destinos:
- Jalisco destaca por sus tradiciones culinarias que mezclan influencias indígenas y españolas.
- Puebla sobresale por su legado gastronómico colonial e indígena lleno de técnicas y sabores históricos.
- Yucatán llama la atención por su cocina inspirada en raíces mayas y el uso distintivo de ingredientes locales.
