La ceremonia de la Guía Michelin México 2026 dejó varias sorpresas para los amantes de la comida mexicana. Además de anunciar nuevas estrellas y reconocimientos, la publicación dio a conocer los establecimientos que forman parte de su selección recomendada para este año.
La edición 2026 también marcó un momento importante para la gastronomía nacional, ya que la guía amplió su presencia a nueve estados del país con la incorporación de Jalisco, Puebla y Yucatán. Esto permitió mostrar una visión más amplia de la riqueza culinaria mexicana, desde la alta cocina hasta los negocios tradicionales.
Y aunque muchos piensan que Michelin solo reconoce restaurantes de lujo, la realidad es que también pone atención en propuestas populares que representan la esencia de la gastronomía local. Por eso, varias taquerías de la Ciudad de México aparecieron en la edición 2026 y se se vuelven una parada obligatoria para quienes buscan buenos tacos.
Las taquerías de CDMX recomendadas en la Guía Michelin 2026
- Cariñito Tacos
- Nicos
- Ricos Tacos Toluca
- Tacos de Canasta Los Especiales
- Tacos Hola El Güero
- El Califa de León
- El Gran Abanico
- Taquería El Paisa
- Los Parados
- Taco Tasting Room
