Aunque el 5 de Mayo es una festividad que en México pasa relativamente desapercibida, en comparación con otros festejos como los del 16 de septiembre, en nuestro país vecino ocurre justo todo lo contrario: cada año esta fecha es el pretexto perfecto para una gran fiesta llena de comida mexicana, reuniones y música en Estados Unidos; incluso, este tipo de celebraciones llegan a ser mucho más vistosas que los propios festejos patrios mexicanos en nuestro país.
Ciudades estadounidenses como Chicago, Los Ángeles o Houston suelen tener festivales durante el 5 de Mayo con la presencia de mariachis, bailes folclóricos, piñatas y mucha comida con el toque mexicano; así es muy común ver platillos que incluyen tacos, nachos y, sobre todo, guacamole, la salsa mexicana más popular en Estados Unidos. Todas estas preparaciones suelen convertirse en las protagonistas en eventos masivos, reuniones y hogares donde la cultura mexicana se celebra con mucho entusiasmo, pero no siempre con exactitud histórica.
En realidad, el 5 de Mayo conmemora la Batalla de Puebla, una fecha en la que el ejército mexicano logró una victoria importante sobre las fuerzas francesas; aunque no es el Día de la Independencia de México, como se suele creer en Estados Unidos, este episodio histórico trascendió fronteras y usualmente se celebra en ese país para reconocer la herencia y la cultura mexicana en su territorio.
Por qué se celebra el 5 de mayo en Estados Unidos
Si es una celebración mexicana que no tiene nada que ver con Estados Unidos en origen, entonces ¿cómo pasó a ser una conmemoración llena de delicias nacionales en el país del norte? Esto tiene mucho que ver con la comunidad mexicana en Estados Unidos, pues desde el siglo XIX los migrantes del país comenzaron a celebrar esta fecha como un símbolo de resistencia e identidad; con el paso del tiempo, la tradición creció y se adaptó a lo que es hoy en día.
En las décadas de los 60 y los 70 hubo movimientos sociales en Estados Unidos que impulsaron el 5 de Mayo como una forma de expresar el orgullo cultural de los mexicanos y la comunidad latina; así, la fecha se popularizó entre la población general y se transformó en una celebración de la herencia mexicana más que en un recordatorio histórico, y es aquí donde la comida entra en juego con un rol más que importante.
A través de la gastronomía mexicana y estrategias de marketing de la industria alimentaria, el 5 de mayo se convirtió en una fecha ideal para el consumo en Estados Unidos; por eso es que la comida mexicana, el guacamole y los tacos ganaron mucho terreno como los platos tradicionales para este festejo, llegando a popularizarse no solo entre las comunidades mexicanas y latinas presentes en territorio estadounidense, sino también en el resto de la población. Y aunque este año los festejos del 5 de mayo se viven con cierta incertidumbre debido al clima político, no dudamos que aún así habrá muchos platos deliciosos en millones de hogares estadounidenses, donde se celebra la comunidad y la herencia mexicana hoy más que nunca.
