Es bien sabido que los tacos mexicanos no solo son el platillo favorito de muchas personas no solo en el país, sino también en el extranjero. Su delicioso sabor ha trascendido fronteras y hoy pueden encontrarse cientos de variedades diferentes alrededor del mundo. Pero si hay algo que nunca será igualado fuera de México es ese sabor tradicional y auténtico que solo aquí sabemos darle al taco. Por eso no sorprende que varias taquerías del Estado de México ahora vayan a demostrar por qué este antojito es uno de los grandes representantes de nuestra gastronomía llevando todo su sazón hasta Francia.
Gracias a un concurso gastronómico, tres negocios mexiquenses fueron seleccionados para mostrar sus mejores recetas en París, donde participarán del 19 al 25 de mayo en La Fête de la Cité en París, un importante encuentro cultural y culinario. La iniciativa forma parte de las actividades que celebran la histórica relación entre México y Francia y busca compartir la tradición gastronómica mexicana a nivel internacional a través de uno de los platillos más queridos por los mexicanos: el taco.
La cocina mexicana no es ninguna desconocida fuera del país, pues se trata de una de las gastronomías más reconocidas en el mundo gracias a la enorme variedad de sabores, ingredientes y técnicas tradicionales que existen en cada región. Toda esa riqueza puede verse reflejada en los tacos, que ocupan un lugar muy especial dentro de la cultura culinaria nacional. Hay opciones para todos los gustos, desde los clásicos tacos al pastor hasta estilos regionales que forman parte de la identidad de cientos de comunidades mexicanas.
¿Cuáles son las taquerías que llevarán su mejor taco a París?
Las taquerías seleccionadas para viajar a Francia fueron las ganadoras del concurso “El Mejor Taco Mexiquense”, donde participaron distintos negocios en varias categorías. Aunque inicialmente la competencia estaba enfocada únicamente en tacos al pastor, la convocatoria se amplió debido a la gran respuesta de participantes y a la enorme variedad de tacos que existen tan solo dentro del Estado de México.
Los negocios elegidos fueron Tacos de Cochinita La Texcoco, Parrilla de Oro El Jabalí Negro y Tacos La Güera, originarios de municipios como Nezahualcóyotl y Tlalnepantla. Durante la competencia, los participantes presentaron sus recetas ante un jurado especializado que evaluó aspectos como el sabor, la técnica, la autenticidad y el respeto por las tradiciones gastronómicas mexicanas, entre otros elementos importantes.
Ahora, estas tres taquerías mexiquenses viajarán directamente a París para participar en actividades gastronómicas donde buscarán compartir el sabor de los tacos mexicanos y destacar la riqueza cultural y culinaria de nuestra cocina frente a visitantes y amantes de la gastronomía en Francia.
