Si hay algo que sabemos muy bien los mexicanos es que nuestra gastronomía nunca deja de reinventarse, y el pan dulce no está exento de este fenómeno. Prueba de ello son las creaciones que constantemente se viralizan en redes sociales, en donde podemos observar deliciosas versiones de los panes tradicionales de la cocina mexicana, pero siempre con un elemento nuevo. Ejemplo de ello son las metroconchas, que recientemente han llamado la atención por su diseño completamente fuera de lo común.
Estas conchas utilizan la costra típica de azúcar para mostrar una estética inspirada en uno de los elementos más representativos de la vida en la ciudad: el Metro, mezclando lo tradicional con lo cotidiano. Así, podemos encontrar vistosos panes con la iconografía de las estaciones de metro Bellas Artes, Tacubaya, Chabacano, Pantitlán y más, justo como si las estuvieras viendo plasmadas directamente en el andén, con los colores típicos de las líneas más populares en la CDMX.
Detrás de la tendencia de las metroconchas hay una propuesta muy interesante de creatividad, cultura pop, gastronomía y tradiciones. Y, de hecho, no son las primeras piezas del emprendimiento que se vuelven virales: ya antes habíamos visto otras versiones, como las conchas inspiradas en platillos mexicanos, las conchas con diseño de talavera, las simiconchas o las conchas inspiradas en dioses prehispánicos, entre otras. Si ya estás pensando dónde conseguir las metroconchas y quieres disfrutar de este pan, aquí tenemos toda la información para que las consigas.
¿Dónde comprar las metroconchas y cuánto cuestan?
Una vez más, es el proyecto independiente BestCake, encabezado por Jonathan Barrera, el que nos trae una nueva versión de conchas virales. El trabajo de este emprendimiento es reconocido por transformar la tradicional concha en piezas temáticas y verdaderas obras de arte. Su trabajo, que es completamente artesanal, se realiza a mano y en cantidades limitadas; por eso, cada pan está cuidado al detalle y sus piezas son escasas.
Toma en cuenta que, como otras creaciones de BestCake, estas conchas no se venden en alguna panadería física abierta al público, como suele suceder con el pan dulce tradicional. En vez de ello, debes realizar tus pedidos con anticipación directamente en las redes sociales o los números de contacto del negocio, tomando en cuenta que la zona de entrega de cualquier pedido se ubica en la zona de la FES Zaragoza II, en la Ciudad de México.
Y, en cuanto al precio, este tipo de panes tienen un costo aproximado de $77 por pieza, pero puedes adquirir varias unidades en paquete por un precio que ronda los $310 en adelante. La cantidad de conchas y los diseños seleccionados pueden hacer variar el costo, pero lo recomendable es que consultes directamente con el negocio la disponibilidad y el precio final antes de hacer tu pedido. Toma en cuenta que, gracias a su popularidad y a la producción limitada, lo mejor es realizar tu pedido con tiempo si no quieres quedarte sin probar las metroconchas.
