Cada 31 de marzo, México celebra uno de los platillos más emblemáticos de su gastronomía con el Día del Taco, una fecha especial para rendir homenaje a este alimento que forma parte de la identidad cultural y culinaria del país, y aunque todos lo conocen o han disfrutado de alguna versión, no todos saben por qué se celebra con una efeméride especial.
Aunque los tacos existen desde la época prehispánica, cuando las tortillas de maíz ya eran la base de la alimentación mesoamericana, la conmemoración moderna tiene un origen más reciente y mediático, pues con el paso del tiempo, la celebración ha sido adoptada por taquerías, restaurantes y amantes del antojito en todo el territorio nacional.
A unas cuantas semanas de festejar el Día del Taco, aquí te contamos por qué se celebra en México el 31 de marzo, siendo un momento especial dentro del calendario para disfrutar desde los clásicos de pastor o suadero hasta los de guisado u opciones especiales.
Origen del Día del Taco en México y por qué se celebra el 31 de marzo
El Día del Taco se celebra el 31 de marzo desde 2007, cuando una campaña publicitaria impulsada por la cadena televisiva Televisa promovió la fecha bajo el lema “Porque a todo el mundo le llega su día”. La iniciativa buscaba destacar uno de los alimentos más populares del país y rápidamente ganó aceptación entre el público.
A partir de entonces, la fecha se consolidó como una celebración no oficial pero ampliamente reconocida, ya que taquerías de todo México comenzaron a ofrecer promociones especiales, mientras que en la Ciudad de México incluso se realizaron festivales masivos dedicados al platillo, reuniendo a miles de personas en torno a este ícono culinario.
El festejo también sirve para recordar la riqueza gastronómica del país en donde existen tacos de prácticamente todo desde carne asada, suadero, carnitas, barbacoa, cochinita pibil, pescado y opciones vegetarianas/veganas como champiñones o tofu. Cada región aporta ingredientes y estilos propios, lo que demuestra la diversidad que cabe dentro de una tortilla.
El Día del Taco, celebrado en México el 31 de marzo, no solo reconoce la popularidad de este platillo, sino que reafirma su papel como símbolo cultural y gastronómico, además de que la fecha se ha convertido en un homenaje nacional, protagonista indiscutible de la mesa mexicana.
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