Este 2025, la ciudad de Turín, en Italia, se convirtió en el epicentro de la alta cocina con la entrega de los premios de World's 50 Best Restaurants 2025, uno de los reconocimientos más influyentes en la escena gastronómica mundial. Y por supuesto, México no podía quedarse afuera. La transmisión en vivo de la ceremonia reunió a chefs, restauranteros y expertos culinarios de todo el planeta en una noche cargada de emoción, grandes expectativas y mucha celebración, donde la cocina mexicana obtuvo un lugar muy importante en los primeros puestos.
En esta edición, la gastronomía mexicana destacó en el prestigiado listado. Quintonil del chef Jorge Vallejo fue considerado el mejor restaurante de Norteamérica y ocupó el lugar 3 dentro de la lista global, mientras que Rosetta de la chef Elena Reygadas figuró en el lugar 46. La propuesta de estos restaurantes habla de la riqueza del producto nacional, así como de la historia y la cultura culinaria de nuestro país, consolidándose como los más influyentes en la escena gastronómica nacional del momento.
Por supuesto no podemos olvidar a Kol que, aunque se encuentra en Londres, pertenece al chef mexicano Santiago Lastra.
Latinoamérica se lleva los primeros lugares
Cada año, la lista destaca los establecimientos más innovadores, influyentes y creativos del mundo culinario, seleccionados por un panel internacional especialista en gastronomía. Más allá del alto prestigio que el ranking trae consigo, esta ceremonia también impulsa la visibilidad de nuevas propuestas, reconoce la trayectoria de leyendas en la cocina y refleja las nuevas tendencias que estarán marcando el rumbo de la industria restaurantera.
La ceremonia trajo grandes noticias para Latinoamérica, pues Perú se llevó primer lugar de la lista con Maido, convirtiéndose así en el mejor restaurante del mundo para los World´s 50 Best Restaurants 2025, además países como Chile, Colombia y Brasil destacaron por su identidad culinaria y la creatividad de sus platos, así como el compromiso con los ingredientes locales, reafirmando así que América Latina tiene un escenario gastronómico de nivel mundial.
La edición 2025 marca un momento muy especial, ya que aunque el foco se encuentra en Europa como sede, la presencia multicultural entre los galardonados destaca la enorme diversidad del mundo gastronómico actual. Aquí te dejamos una lista completa de los 50 restaurantes reconocidos este año para que conozcas los nuevos destinos gastronómicos imperdibles si eres amante de la buena cocina.
50 World's Best Restaurants 2025
- Maido - Lima
- Asador Etxebarri - Atxondo
- Quintonil - CDMX
- Diverxo - Madrid
- Alchemist - Copenhague
- Gaggan - Bangkok
- Sézanne - Tokio
- Table by Bruno Verjus - París
- Kjolle - Lima
- Don Julio - Buenos Aires
- Wing - Hong Kong
- Atomix - Nueva York
- Potong - Bangkok
- Plénitude - Paris
- Ikoyi - Londres
- Lido 84 - Gardone
- Sorn - Bangkok
- Reale - Castel di Sangrio
- The Chairman - Hong Kong
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler - Brunico
- Narisawa - Tokio
- Sühring - Bangkok
- Boragó - Santiago de Chile
- El Kano - Guetaria
- Odette - Singapur
- Mérito - Lima
- Trésind Studio - Dubai
- Lasai - Rio de Janeiro
- Mingles - Seúl
- Le Du - Bangkok
- Le Calandre - Rubano
- Piazza Duomo - Alba
- Steirereck - Viena
- Enigma - Barcelona
- Nusara - Bangkok
- Florilege - Tokio
- Orfali Bros - Dubai
- Frantzén - Estocolmo
- Mayta - Lima
- Septime - París
- Kadeau - Copenhague
- Belcanto - Lisboa
- Uliassi - Senigallia
- La Cime - Osaka
- Arpegé - París
- Rosetta - CDMX
- Vyn - Skillinge
- Celele - Cartagena
- Kol - Londres
- Restaurant Jan - Munich
