La comida japonesa es una de las más queridas en todo el mundo. Su base está en ingredientes frescos como arroz, pescado crudo, mariscos y verduras, y uno de sus platos más famosos es el sushi. Entre sus variantes más populares está el nigiri, una bolita de arroz con una capa de pescado encima.
Pero en México todo puede transformarse, incluso lo más tradicional. Desde hace años, el sushi que se consume aquí ha adoptado ingredientes muy locales: queso crema, aguacate, carne, salsas picantes, etc. Aunque muchos dirán que ya no es sushi auténtico, la verdad es que esas fusiones ya forman parte de varios restaurantes de comida japonesa en México.
Y ahora, un chef japonés se ha hecho viral por sus mezclas con ingredientes mexicanos, se lució con algo que rompió internet: un nigiri de chicharrón. Sí, como lo lees. Esta mezcla de cocina japonesa con sabor mexicano sorprendió tanto por lo inesperado como por lo sabroso que se ve.
Así se prepara el nigiri de chicharrón
El responsable de esta creación es el chef Asai, mejor conocido como @chefasai en TikTok. Su video tiene miles de vistas y comentarios, y es que no todos los días se ve un nigiri con base de chicharrón crujiente. En lugar del típico arroz, el chef utilizó trozos de chicharrón cortados al tamaño del nigiri tradicional.
Encima del chicharrón colocó una tira de salmón fresco, que flameó justo antes de servir. Para darle un toque fresco y vistoso, decoró con ralladura de nabo de sandía y un poco de cebollín picado. El contraste de colores y texturas hizo que muchos quedaran con el antojo de probarlo.
Pero no fue su única creación. El segundo nigiri de la receta lleva akami de atún, es decir, el lomo rojo del atún, encima colocó un poco de aguacate machacado con sal y limón. Lo terminó con ajonjolí espolvoreado por encima. Si eso no es una fusión México-Japón, no sabemos qué lo sea.
Internet reaccionó con memes
Como era de esperarse, las redes sociales se encendieron con comentarios ingeniosos y mucho sentido del humor. Algunos usuarios dijeron cosas como:
“Suchicharrón”
“El salmón jamás pensó que lo fueran a combinar con un chicharrón jajaja”
“Le falta papalo y ya estamos del otro lado”
