Después de que el último episodio de MasterChef Celebrity Generaciones encendió un debate en redes sociales tras el polémico platillo que presentó Isaías Espinoza, mejor conocido como ‘Chef en proceso’, por utilizar hoja santa cruda y recibir una contundente crítica de la chef Zahie Téllez, el joven se animó a compartir la receta completa.
En el reality, el creador de contenido gastronómico presentó un platillo a base de rib eye marinado con una salsa especial de hoja santa cruda, esta receta provocó una fuerte crítica de la chef Zahie, pues explicó que la hoja santa debe blanquearse antes de consumirse, ya que contiene una sustancia tóxica si se usa cruda.
Tras la ejecución de este platillo en MasterChef Celebrity, ‘Chef en proceso’ recurrió a sus redes sociales para compartir la receta del polémico platillo con hoja santa cruda que sin duda alguna generó un debate y sorpresa para los internautas y televidentes fanáticos del reality show.
‘Chef en proceso’ comparte la receta del polémico platillo con hoja santa cruda en MasterChef Celebrity
En un video publicado en su cuenta oficial de TikTok, el ‘Chefcito’ volvió a encender la conversación, y eso fue precisamente porque compartió la receta de su platillo que a pesar de que lo libró de su segundo mandil negro en la competencia, generó una polémica por usar la hoja santa cruda.
En el clip se ve al joven preparar una salsa con hoja santa cruda, ajos asados y aceite vegetal para marinar la carne rib eye y después sellarla en una sartén caliente. Cuando la carne se cocinó en un termino 3/4 , la acompañó con ramilletes de coliflor verde salteados con mantequilla y una salsa de shiitakes.
Asimismo, los usuarios al ver la receta no dudaron ni un segundo en reaccionar y recordarle lo que le dijo la chef Zahie Téllez en MasterChef Celebrity: “LA HOJA SANTA ES TÓXICA”, “Que la hoja santa es tóxica we. Checa los apuntes de la profa”, “Chef en proceso intoxica a la chef Zahie por la hoja santa”, “¿No que intoxicaba la hoja santa? No, nos quieras tanto”.
Sin duda alguna, la receta del polémico platillo que ‘Chef en proceso’ preparó en este último episodio de MasterChef fue suficiente para que se hiciera una ola de cientos de comentarios, muchos de ellos divididos entre quienes defienden el uso ancestral de la planta y quienes alertan sobre su consumo.
Cabe mencionar que la hoja santa ha sido utilizada por generaciones en la cocina tradicional del sureste mexicano, sin embargo, su contenido natural de safrol (una sustancia que en dosis altas ha sido señalada como potencialmente dañina para el hígado) ha generado dudas, sobre todo cuando se consume en exceso o de forma frecuente.
Si quieres conocer el paso a paso de la receta del polémico platillo del ‘Chef en proceso’ en este reality culinario a continuación te dejamos el video:
