El boxeador Saúl “Canelo” Álvarez no solo se prepara con entrenamientos intensos y estrategias sobre el ring, pues previo a cada pelea, hay una rutina milimétrica que incluye una alimentación diseñada para mantenerlo en su mejor forma física. Y quien está al mando de esa tarea, es su chef personal que se encarga de prepararle una dieta especial.
El Chef Mario Limón es el encargado de alimentar al campeón mexicano con una dieta pensada para potenciar su rendimiento sin descuidar el sabor, por lo que ha trabajado de la mano del equipo del "Canelo" para elaborar menús equilibrados, ricos en proteínas, carbohidratos complejos, grasas buenas y una buena dosis de vegetales frescos.
El cocinero es una parte clave para mantener al boxeador mexicano con energía, pero sin sobrecargarlo, respetando siempre su plan de alimentación que le permite complementar su preparación física, proporcionándole recetas variadas con ingredientes frescos diariamente.
El chef Mario Limón, el responsable de alimentar al campeón mexicano "Canelo" Álvarez
Detrás del éxito de Saúl “Canelo” Álvarez no solo hay entrenamiento y disciplina, también hay una alimentación estricta y planeada al detalle. El encargado de esta misión es el chef Mario Limón, quien desde hace años forma parte del equipo del campeón mexicano, diseñando una dieta personalizada que le permite rendir al máximo dentro y fuera del ring.
Mario Limón no solo es chef, también cuenta con conocimientos en nutrición deportiva, lo que le permite crear platillos balanceados que cubren las necesidades energéticas del boxeador durante sus distintas etapas de preparación, por lo que más allá de los ingredientes, el cocinero ha logrado que cada comida sea también una fuente de motivación.
¿Qué incluye la dieta de "El Canelo"?
Durante la etapa previa a sus combates, como su pelea frente a Scull, su alimentación se basa en proteínas magras como pollo, salmón y claras de huevo. Al menos un video publicado en redes sociales, demostró que el cocinero le preparó un delicioso atún a la caribeña para tener un platillo saludable, nutritivo y de buen sabor.
El platillo que sirvió el chef dejó ver que las recetas son coloridas e incluyen frutas o vegetales propios de la temporada. Por supuesto que los productos procesados, azúcares refinados y alimentos fritos están completamente fuera del menú, pues el pugilista debe apostar por una excelente alimentación.
A pesar de las restricciones, el chef Mario tiene un objetivo claro: lograr que la comida siga siendo sabrosa y variada, por eso también recurre al uso de especias y hierbas aromáticas. No cabe duda que más allá de los entrenamientos, la alimentación es uno de los pilares fundamentales del éxito del “Canelo”, por lo que su chef personal no solo prepara platillos, también controla horarios, cantidades y tipos de alimentos dependiendo de cada fase de su preparación.
De esta manera, Saúl “Canelo” Álvarez tendrá la preparación completa que necesita para enfrentarse el próximo 03 de mayo en Riad, Arabia Sauditaa contra el boxeador, William Scull, para llegar en las mejores condiciones físicas y de alimentación que requiere un deportista.
