Uno de los quesos más utilizados en la cocina, gracias a su textura cremosa y a su facilidad para fundirse en distintos platillos, además de su practicidad y accesibilidad, es el queso americano. Famoso por venir porcionado en láminas listas para usar y con un sabor lácteo muy intenso, no obstante, no todos los quesos tipo americano en el mercado cuentan con la misma calidad, ya que algunos incluyen ingredientes como almidones o grasas vegetales que pueden afectar tanto el sabor como el aporte nutrimental.
Para ayudar a los consumidores a elegir la mejor opción, Profeco llevó a cabo un estudio en el que analizó la calidad de distintos quesos tipo americano e imitaciones de queso tipo americano. En este análisis se evaluaron aspectos como el contenido de proteínas, grasas, sodio, calidad sanitaria y la presencia de almidón, un ingrediente que suele añadirse para abaratar costos y mejorar la textura, pero que puede disminuir la calidad del producto.
Los resultados del estudio, que puedes verificar en este enlace, fueron publicados en la Revista del Consumidor de enero de 2025, donde se detallaron los hallazgos de la evaluación realizada a 16 quesos tipo americano y 24 imitaciones de este producto. Entre las mejores opciones analizadas, destacó una marca mexicana que sobresalió por su calidad y su alto contenido nutrimental.
La marca que no contiene almidón y es mexicana
Se trata del queso Lala Americano, un queso tipo americano procesado y pasteurizado que no contiene almidón y está elaborado a base de grasa de leche. De acuerdo con Profeco, este queso tiene un contenido proteico del 17.8% y un valor energético de 285 kilocalorías por cada 100 gramos de producto, lo que lo convierte en una opción más completa en comparación con otros quesos evaluados.
Sumado a su contenido nutricional, el queso Lala Americano resulta una excelente opción gracias a su precio de 23 pesos por cada 100 gramos, lo que lo posiciona como un producto accesible dentro del mercado de quesos procesados. Con una fórmula sin almidón y un buen balance de nutrientes, esta es una alternativa recomendada para quienes buscan un queso con mejores características para su alimentación.
Consejos para elegir queso americano
Profeco recomienda a los consumidores leer siempre las etiquetas antes de comprar cualquier tipo de queso americano, ya que en el mercado actual existen muchas imitaciones que pueden contener almidón o ingredientes de menor calidad. También es muy importante comparar precios, revisar los valores nutricionales y mantener siempre el producto en refrigeración. De esta forma, podrás elegir las mejores marcas y conservarlas en buen estado por más tiempo.
Recuerda también que el consumo de quesos, y sobre todo de productos procesados como este, debe darse con moderación e incorporarse dentro de una alimentación balanceada que considere todas tus necesidades nutrimentales para evitar problemas de salud. Además, algunos datos como los precios de los quesos pueden haber cambiado en poco tiempo, pues estos valores no siempre son fijos y el mercado está en constante cambio. Así que pon mucha atención a los costos de los quesos que eliges antes de pagarlos.
