El Carnaval de Veracruz es una de las fiestas más esperadas en México a lo largo del año y, además, es un evento que mezcla la alegría, la música y la tradición del estado. Sumado a los desfiles y a los espectáculos que puedes disfrutar en esta celebración, el Carnaval de Veracruz también es la ocasión perfecta para deleitarse con la cocina del lugar, que es, además, una de las más variadas y ricas de todo México.
Este carnaval es considerado el más alegre del mundo y se lleva a cabo en el puerto de Veracruz. Se suele realizar entre los meses de febrero y marzo, dependiendo del calendario litúrgico, y durante varios días la ciudad se llena de desfiles, música en vivo, fiestas y demás actividades para los asistentes a la celebración. Un evento donde tanto locales como visitantes pueden disfrutar de la cultura jarocha en todo su esplendor.
Durante las fiestas, es común disfrutar de la cocina típica del estado, donde los mariscos tienen un lugar muy importante. Gracias a la ubicación en la costa del Golfo de México, Veracruz cuenta con una gran variedad de pescados y mariscos frescos que sacan lo mejor de cada platillo en esta temporada de celebración. Aquí te hablaremos de algunos platos que no te puedes perder esta temporada si quieres visitar el Carnaval de Veracruz.

Platillos emblemáticos que puedes disfrutar en Veracruz
- Pescado a la veracruzana: Un delicioso guiso con pescado y vegetales como las aceitunas o las alcaparras, y un sabor muy marcado gracias a las especias. Es un reflejo de la influencia de la cocina española en Veracruz.
- Zacahuil de origen huasteco: Este tamal gigante, relleno de carne de cerdo o pollo y envuelto en hojas de plátano, es un delicioso manjar que puedes disfrutar en el estado.
- Molotes: Se trata de frituras de masa rellenas de una gran variedad de ingredientes, como queso, papa o carne. Se suelen servir acompañados de crema y salsa.
- Picaditas: Las picaditas veracruzanas son tortillas gruesas con los bordes pellizcados que se cubren con salsa roja o verde, queso y cebolla. Son muy parecidas a los sopes.
- Arroz a la tumbada: Si quieres disfrutar de un plato diferente de arroz, esta es tu opción. Se trata de un plato con caldo y un intenso sabor a mar gracias a los mariscos que lo acompañan.
El Carnaval de Veracruz es la oportunidad perfecta para explorar la diversa oferta gastronómica de la ciudad, con restaurantes y fondas que ofrecen desde platos típicos hasta opciones más elaboradas y complejas, inspiradas en la cocina de la región. Además, hay varios mercados y puestos callejeros donde encontrarás cocina veracruzana de gran calidad, lugares que no te puedes perder si visitas el estado.
La gastronomía de Veracruz es muy vasta y abarca una gran variedad de sabores, texturas y colores que va más allá de los platillos que hemos mencionado. Aprovechar el Carnaval de Veracruz para conocer y disfrutar la cocina local y otras actividades recreativas es una excelente forma de sumergirse en la cultura de Veracruz, combinando la diversión y la celebración con los sabores y elementos tradicionales.