Pasarán los años y nunca dejaremos de hablar de Lady Di, un ícono de la vida, la moda y hasta la cocina. Y es que, precisamente, hace un par de días comenzó a ser tendencia por lucir una chamarra de los Eagles de Philadelphia, actual campeón del Super Bowl LIX.
Con esta cuestión nos ha entrado la duda sobre el platillo favorito de la princesa Diana y descubrimos que realmente no era tan especial cuando de esto se hablaba pues era amante de un tipo de sopa que se llama Borscht y es realmente una delicia que pocos conocen.
¿Cuál es el Borscht que amaba Lady Di?
El Borscht es un tipo de sopa de verduras de origen ucraniano que tiene como base principal el betabel. Esto se dio a conocer en el Palacio de Buckingham y que hace un tiempo fue descubierta pero que causó gran furor entre las personas, pero creemos que es buen momento para revivirlo.
De acuerdo con la carta con sello del Palacio de Buckingham con membretado en la fecha del 7 de abril de 1981. Se puede leer que Lady Diana Spencer había hecho una petición para Mrs Hopley, Angeline Hopley, un mujer británica que recibió recetas de varias celebridades para unirlas en un libro.
¿Qué ingredientes lleva la sopa favorita de Lady Di?
De acuerdo a la carta esta sopa lleva betabel, yogurt, cebolla, caldo de pollo, leche, crema agria, sal y pimienta. En la carta también se puede leer que se trata de su receta favorita. Ahora bien, si quieres recrearla te dejamos esta versión para que tu también la disfrutes como Lady Di.
Borscht | RECETA
Ingredientes
- 500g de betabel (pelado y en cubos)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 ramas de ajo (cortadas en rodajas)
- 1 zanahoria (pelada y en cubos)
- 2 dientes de ajo (finamente picados y pelados)
- 11/2L de caldo de pollo
- ¼ tza de eneldo picadas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 200g de col blanca (en cubos)
- 400g de jitomates (pelados y cortados en cubos)
- 100ml de crema ácida
- Ramas de eneldo cantidad suficiente
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
- Pondremos a calentar en una olla el aceite y salteamos por 10 minutos a fuego medio la cebolla, el apio y la zanahoria.
- Añadimos el ajo, el eneldo y la col. Salteamos por 5 minutos más o hasta suavizar.
- Agregamos las papas, el betabel, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
- Tapamos la olla y dejamos hasta que alcance el hervor a fuego bajo por 30 minutos.
- Añadimos los jitomates y dejamos cocer por 30 minutos más.
- Retiramos del fuego y rectificamos el sabor y salpimentamos.
- Servimos en tazones con una cuchara de crema ácida y 1 rama de eneldo.
