Si algo caracteriza a México es su extensa gastronomía y sus sabores únicos que trascienden fronteras. En 2010, la riqueza culinaria mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Ingredientes como el chile, el maíz y el frijol han conquistado paladares a nivel mundial o al menos eso creíamos hasta ahora que, Taste Atlas, ha calificado uno de los platillos mexicanos más populares, a base de nopales, en el listado de los peores.
En el reciente ranking publicado por Taste Atlas, el famoso portal gastronómico que se encarga de recopilar opiniones de platillos de todo el mundo. Presentó una lista de los 40 peores calificados dentro de la cocina mexicana, dejando en claro cuáles son los menos apreciados según la comunidad mundial.
Tal como lo hemos destacado, en este top 5 aparece un platillo que incluye uno de los ingredientes más representativos de la cocina mexicana: el nopal. Este cactus, rico en fibra y nutrientes, forma parte integral de muchas recetas de la gastronomía mexicana. ¿Quieres saber cuál es el platillo con nopales que obtuvo una de las peores calificaciones? Sigue leyendo para conocer todos los detalles.
¿Cuál es el platillo mexicano con nopales peor calificado por Taste Atlas?
Aunque puede ser el favorito de algunos, para otros tantos no lo es. Taste Atlas incluyó a la ensalada de nopalitos en su lista de los platillos mexicanos peores calificados, ocupando el quinto lugar con una calificación de apenas 3.2 estrellas sobre 5. Este resultado generó algo de controversia, ya que los nopalitos suelen ser vistos como un alimento saludable.
Según el portal, la ensalada de nopalitos es una preparación tradicional del centro de México. Aunque existen diversas variantes, la receta clásica incluye trozos de nopal, jugo de limón o vinagre, aceite de oliva, orégano, cebolla, sal y cilantro. La mezcla de estos ingredientes se deja reposar por aproximadamente 1 hora para permitir que los sabores se integren de manera óptima. A pesar de su simplicidad y valores nutritivos, este platillo no logró convencer a todos los paladares.
¿Cuál fue la comida mexicana peor calificada por Taste Atlas?
Afortunadamente para los amantes de los nopalitos, este platillo no encabezó la lista. El primer lugar fue para un postre poco conocido y también controvertido: los chongos zamoranos. Este dulce tradicional, originario del estado de Michoacán, también tuvo dificultades para conquistar los paladares de algunos usuarios de Taste Atlas.
Los chongos zamoranos se preparan con leche cruda, yemas de huevo y pastillas de cuajo. La mezcla se cocina hasta que la leche cuaja, adquiriendo una textura gomosa. Finalmente, se condimenta con canela y azúcar. Este postre se elabora en cazuelas de barro y se sirve bañado con el jarabe dulce que se forma durante su preparación. A pesar de su historia y elaboración artesanal, el postre fue la comida mexicana peor calificada.
