Festivales
Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 llega por primera vez a la Riviera Maya
El festival enaltece la gastronomía y la cultura mexicana con la presencia de distinguidas personalidades internacionales y nacionales del mundo culinario, todo con un paradisiaco escenario de fondo.
Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2024 llega con su primera edición a la Riviera Maya. Liderado por Grupo Xcaret, el evento busca ser una auténtica oda a la gastronomía mexicana y sus raíces, compartiendo la diversidad de la alta cocina internacional con los auténticos sabores e ingredientes locales.
El festival, que se llevará a cabo del 17 al 21 de julio, ofrecerá a los visitantes una oportunidad inigualable para explorar las tendencias culinarias y la evolución gastronómica utilizando ingredientes sostenibles mexicanos en un entorno natural, responsable y sustentable.
El evento contará con ponencias, arte, música y cenas maridaje con más de 15 reconocidos chefs de talla mundial, entre ellos chefs, cuyos restaurantes recientemente obtuvieron su primera Estrella Michelin en México, destacando al restaurante Ha’ del chef Carlos Gaytán, ubicado en el Hotel Xcaret México. Acompañando al Chef Gaytán, estarán Carlos Hannon, Jonatan Gómez Luna, Martha Ortiz, los Hermanos Riviera-Río, Paco Méndez, Alex Ruiz, Roberto Solís, Luis Arzapalo, así como el maestro chocolatero Mao Montiel, todos integrantes del reconocido equipo gastronómico de Xcaret.
Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, Parque Xcaret, Xplor y Xoximilco, serán los escenarios que se transformarán para recibir a los asistentes en un ambiente festivo y culturalmente enriquecedor, destacando la belleza y la diversidad del entorno natural y cultural de Xcaret.
El evento de cinco días contará con la presencia estelar del chef español Ferran Adrià, quien ofrecerá una ponencia magistral el 20 de julio en el Gran Tlachco de Parque Xcaret, junto con una cena en homenaje. Igualmente, la participación del chef Andoni Aduriz, referente de la gastronomía con dos Estrellas Michelin por su Restaurante Mugaritz, quien estará dando una ponencia en el festival, así como Antonio Bachour, quien se ha llevado el reconocimiento como mejor Chef Pastelero del mundo.
Durante los días siguientes, se llevarán a cabo ponencias, con chefs de la talla de Ana Karime López, la primera mexicana en obtener una Estrella Michelin y que actualmente es chef del reconocido Osteria Gucci de Massimo Botura, así como Guillermo González Beristáin, Olga Cabrera, Richard Sandoval, Janaina Torres, Rodrigo Noriega, entre otros.
Además de las ponencias, el festival ofrecerá cenas exclusivas, todo enriquecidos con exhibiciones de arte y música. Esta combinación de actividades creará una experiencia integral que celebrará la gastronomía y la cultura, permitiendo a los asistentes disfrutar de momentos únicos mientras aprenden sobre las últimas tendencias culinarias y prácticas sostenibles.
Para el cierre del festival, los invitados serán partícipes del Brunch Dominical del Restaurante Las Cuevas de Hotel Xcaret México, donde los chefs, tanto del colectivo de Xcaret, como los invitados nacionales e internacionales, serán los anfitriones y ofrecerán estaciones, brindando a los asistentes la oportunidad de disfrutar de la gastronomía de alta calidad en un entorno espectacular.
Para los visitantes que deseen unirse a este viaje gastronómico en el corazón de Xcaret, las ponencias y cenas tendrán diferentes precios:
Para huéspedes de los Hoteles de Grupo Xcaret
Ponencias: incluidas en su hospedaje
Cena maridaje:
- 17 de julio I Restaurante Ha' de Hotel Xcaret México: 3,800 MXN
- 18 de julio I Restaurante Xaak de Hotel Xcaret Arte: 2,950 MXN
- 20 de julio I Cena homenaje a Ferran Adrià incluye maridaje en Salón Frida de Hotel Xcaret Arte: 4,500 MXN
- 21 de julio I Brunch dominical: 5,500 MXN
Para huéspedes de Hotel Xcaret México y Hotel Xcaret Arte
- 17 de julio I Restaurante Dual (Centli-Lumbre) en La Casa de la Playa: 2,950 MXN
- 18 de julio I Tuch de Luna en La Casa de la Playa: 2,950 MXN
Visitantes a los Hoteles de Grupo Xcaret:
Accesos a ponencias, coffee break + comida en Mercado de San Juan: 1,950 MXN
Cena maridaje:
- 17 de julio I Kibi-Kibi de Hotel Xcaret Arte: 2,950 MXN
- 17 de julio I Encanta de Hotel Xcaret Arte: 2,950 MXN
- 17 de julio I Restaurante Ha' de Hotel Xcaret México: 3,800 MXN
- 17 de julio I Restaurante Dual (Centli-Lumbre) en La Casa de la Playa: 2,950 MXN
- 18 de julio I Chino Poblano de Hotel Xcaret Arte: 2,950 MXN
- 18 de julio I Cantina Los Faroles de Hotel Xcaret México: 2,950 MXN
- 18 de julio I Tuch de Luna de La Casa de la Playa: 2,950 MXN
- 18 de julio I Restaurante Xaak de Hotel Xcaret Arte: 2,950 MXN
- 20 de julio I Cena homenaje a Ferran Adrià incluye maridaje en Salón Frida de Hotel Xcaret Arte: 4,500 MXN
- Paquete All-Day: Incluye ponencias, comida y cena en cualquier restaurante: 5,200 MXN
- Paquete Full Pass: Incluye 3 días de accesos a las ponencias con comida en Mercado de San Juan: 4,900 MXN
20 de julio I Ponencia magistral de Ferran Adrià
Parque Xcaret, Teatro Gran Tlachco. Cuota de recuperación 400 MXN. 11:00 a.m. a 1:00 p.m.
Reserva llamando al 800 009 7567
