El máximo referente de la gastronomía ha llegado a nuestro país para reconocer nuestra cocina con la primera Guía Michelin 2024. En el gran magno evento se reconocieron un total de 157 restaurantes entre ellos cinco establecimientos ubicados en la Ciudad de México que se han consolidado entre los grandes favoritos de la personas.
El pasado 14 de mayo, el salón Cultural “El Cantoral” en la Ciudad de México (CDMX) se llevó a cabo la ceremonia gastronómica, donde se reconocieron a distintos restaurantes en todo el país y solo algunos se consagraron con 2 estrellas; Quintonil, del chef Jorge Vallejo y Pujol del chef Enrique Olvera, ambos ubicados en la ciudad.
Pese a esto, no fueron los únicos restaurantes reconocidos en la CDMX y a estos se le unieron cinco más que también obtuvieron su primera Estrella Michelin y que podemos encontrar en la ciudad. Pero, ¿sabes dónde están estos?, te contamos con un poco más de detalle dónde y qué reconocidos chef están a la cabeza de estos proyectos culinarios.
¿Cuáles son los restaurantes con Estrella Michelin en la CDMX?
2 Estrellas Michelin
1. Quintonil
El restaurante liderado por Alejandra Flores y Jorge Vallejo, fue uno de los dos reconocidos 2 Estrellas Michelin, gracias a su extensa variedad de platillos donde combina la cocina mexicana con lo gourmet. Su estilo y tradición culinaria lo han llevado también a recibir distintos reconocimientos a nivel mundial y colocar su restaurante en la exclusiva lista de los 50 Best Restaurants
- Dónde: Av. Isaac Newton 55, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo.
- Horario: L - S de 13:00 - 12:00 am
2. Pujol
El popular restaurante liderado por el chef Enrique Olvera, también se colocó como uno de los 2 restaurantes con 2 Estrellas Michelin. Ubicado en la Ciudad de México, este popular restaurante se ha destacado por su extensa variedad de platillos gourmet preparados con ingredientes locales, razón por la cual se ha llevado el reconocimiento mundial en distintas ocasiones. Es también de los pocos que se encuentra en la exclusiva de los 50 Best Restaurants.
- Dónde: Tennyson 133, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo.
- Horario: L - J 13:30 - 21:30 hrs
1 Estrella Michelin
3. Em
Anteriormente conocido como Emilia, este restaurante busca reflejar la esencia del reconocido chef Lucho Martínez, creador y dueño del establecimiento. Sus platillos están hechos a base de productos estacionales, por lo que su menú tiene constantes cambios, mismos que los han catalogado como misterioso y especial, pero sin perder las tradiciones culinarias que tanto le caracteriza.
- Dónde: Tonalá 133, Roma Nte, Cuauhtémoc.
- Horario: L 18:00 - 21:45 hrs J - D 18:00 - 21:45 hrs
4. SUD 77
El popular restaurante liderado por el chef Edgar Núñez se ha consolidado como uno de los más exclusivos y bonitos de la Ciudad de México. Sus extensa variedad de platillos lo han consolidado como uno de los grandes favoritos en el país porque tienden a combinar ingredientes mexicanos con elementos gourmet y hacer de algo tan simple en algo extraordinario.
- Dónde: Blvd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón.
- Horario: Lun - Mie 8:00 - 23:00 hrs J - S 8:00 - 12:00 am D 9:00 - 17:30 hrs
5. Esquina Común
Esta terraza conocida como “Terraza Clandestina”, es un sitio a cargo de la chef Ana Dolores González y es uno de los lugares más asediados y ahora, con la Estrella Michelin, estamos seguros que su popularidad crecerá el triple. Su menú no es algo visible, por lo que hace de este restaurante una experiencia aún más icónica. Se sabe que cuenta con un pescado del día, bacalao a la plancha con mole verde y plátano macho machacado, tamal de pescado y más.
- Dónde: Fernando Montes de Oca 86, Condesa, Cuauhtémoc.
- Horario: V - S 13:00, 16:00 y 19:00 hrs D 13:00 y 16:00 hrs
6. Rosetta
Este popular restaurante está a cargo de la reconocida chef Elena Reygadas, anteriormente nombrada Mejor Chef del Mundo (Best Female Chef) en 2023, se ha consagrado con un establecimiento único que se caracteriza por su elegancia y sabores tradicionales en un versión única. Suele combinar un sinfín de elementos mexicanos y transformarlos en algo único para nuestro paladar. Su pan ha sido algo por lo que dio a conocerse, pero sus platillos también son algo exquisito.
- Dónde: Colima 166, Roma Nte. Cuautémoc.
- Horario: L - S 13:00 - 17:30 y 18:30 - 23:00 hrs
7. Taquería El Califa de Leon
Consolidada como la única taquería en la CDMX con Estrella Michelin cuenta con la especialidad de 4 tipos de tacos de bistec, costilla, chuleta y la gaonera, esto último lo que la ha convertido en una de las más populares por ser su creación y especialidad de la casa.
- Dónde: Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael Cuautémoc
- Horario: L - D 11:00 a 2:00 am
