Decidir tener un negocio en la industria restaurantera no es cualquier cosa. Como en cualquier empresa, hay que calcular la inversión, las ganancias y sobre todo las mermas. De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Condimentados (Canirac), el 2025 representa un gran reto para el sector restaurantero en México.
Muchos de los procesos de gestión empresarial pueden mejorarse con Inteligencia Artificial y muchos restaurantes ya han empezado a echar mano de eso. Y es que la IA es una nueva herramienta que se puede usar para mejorar diversos procesos, en los que se marca un antes o un después.
Hoy te diremos algunas sugerencias para que uses la IA si tú tienes o planeas abrir tu restaurante para que enfrente los retos que vienen el próximo 2025, pues no sólo reduce costos, también puedes diseñar estrategias para impulsar ingresos y permitir estrategias más precisas de marketing y ventas.
¿Cómo usar la IA para aumentar la rentabilidad de los restaurantes?
Lo primero es conocer el comportamiento del comensal de cualquier restaurante. Puedes brindar encuestas después del servicio para que los datos los vacíes a tu IA generativa favorita y le pidas que te diseñe alguna estrategia de marketing y ventas. Después puedes ponerla en práctica y ver si te acomoda o no.
También puedes diseñar una app móvil para que mantengas al día a tus clientes con ofertas y promociones, así como la actualización de los precios. Todo esto, se traducirá en ventas o aumento de frecuencia de las visitas. El gran reto de los empresarios y restauranteros, es qué hacer para integrar la Inteligencia artificial para aumentar las utilidades maximizando su rentabilidad y competitividad.
¿Cómo optimizar recursos de un restaurante?
Según información de la Canirac, en los restaurantes casi el 20% de los ingresos se pierden debido al desperdicio de alimentos y a los errores operativos. Con el uso de sistemas inteligentes, se pueden analizar los datos históricos y patrones de consumo para prever la demanda, ajustar los inventarios y reducir el desperdicio. Con la IA, también se puede optimizar los turnos laborales, según los horarios pico para evitar costos innecesarios en tiempos de baja actividad.
