Esta es la historia detrás de la receta secreta del bacalao a la vizcaína de Silvia Pinal

Desde hace una semana la primera actriz, Silvia Pinal, se encuentra hospitalizada y su estado de salud se reporta crítico. Se sabe que la diva del cine de oro fue hospitalizada el pasado 22 de noviembre debido a una infección en las vías urinarias. Algunos familiares de la actriz, como su hija Sylvia Pasquel, señalaron en días pasados que su madre se encontraba estable; sin embargo, la llegada de familiares al hospital han encendido las alarmas. 

Silvia Pinal se ha caracterizado no solo por su legado en el cine, sino también por su relación con la gastronomía y prueba de ello es la anécdota que compartió su nieta Stephanie Salas, entorno al bacalao de la cena navideña. 

Y es que de acuerdo con la actriz y ex participante de MasterChef Celebrity México, ése bacalao a la vizcaína es prácticamente una joya familiar de la que pocos conocen su receta, que viene de su bisabuela María Luisa, madre de Silvia Pinal y quien le enseñó a perderle el miedo a la cocina. Sin embargo, al morir ella, fue su hija quien se quedó con la receta que deslumbra a todos en las festividades de fin de año.

El bacalao a la vizcaína es un platillo que proviene de España desde hace unos 500 años, con el intercambio comercial que hubo entre México (Nueva España) y el Viejo Mundo. Actualmente existen muchas variantes de la receta y parece que la de la Dinastía Pinal ha dado mucho de qué hablar. 

Bacalao a la vizcaína de la Dinastía Pinal

No sólo Stephanie Salas ha mencionado la receta del bacalao a la vizcaína, especialmente cuando participó en el reality de cocina, también Sylvia Pasquel en algunas entrevistas ha mencionado el platillo. Sin embargo, pese a ser una receta que ha pasado de generación en generación, todo parece indicar que aún no se comparte el saber culinario con las siguientes generaciones.

Pese a que Stephanie Salas, la mayor de las nietas de Silvia Pinal pidió la receta para tratar de llevarse a casa el trofeo de MasterChef Celebrity 2021, la primera actriz se rehusó a compartirla, pero eso sí, le mandó sus mejores deseos para que triunfara. 

Estado de salud de Silvia Pinal

Este 28 de noviembre, las alarmas se encendieron luego de que Luis Enrique Guzmán Pinal, hijo de la primera actriz, compartiera en una entrevista que su madre estaba en proceso de partir, además, de que varios de sus familiares, incluidas sus hijas y nietas, se han presentado en el hospital donde se encuentra la diva del cine.