Comida mexicana

Cocineros mexicanos viajan a Japón para cocinar barbacoa y tamales tradicionales de Oaxaca

En el país del sol naciente, Mimí y Carlos prepararon la barbacoa en hoyo de tierra durante 12 horas

Cocineros mexicanos viajan a Japón para cocinar barbacoa y tamales tradicionales de Oaxaca
Ella es la mexicana que viajó a su esposo a Japón para cocinar barbacoa tradicional oaxaqueña Foto: Tiktok @maizcocinatradicional

La comida mexicana está en boca de todos y cada vez en el sentido más literal de la expresión, pues cada día hay más mexicanos en el extranjero poniendo en alto el nombre de México y ¿por qué no? también nuestra gastronomía, como es el caso de Mimí y Carlos, una pareja de oaxaqueños, quienes viajaron a Japón a cocinar una buena barbacoa tradicional.

A través de su cuenta de TikTok, @maízcocinatradicional, los dos mexicanos compartieron su historia del momento en que se fueron de viaje a Japón para mostrarle a los japoneses cómo es que se hacía una barbacoa tradicional en el estado de Oaxaca, debido a una invitación que recibieron. Y debido a la documentación de su viaje, el momento ahorita ya se ha viralizado. 

A través de diversos videos en su cuenta de TikTok, Mimí cuenta que después de 5 años de estar atendiendo su restaurante, un día recibieron una visita de Marco, un chef mexicano quien acudió con su esposa Mei al restaurante de Mimí y Carlos y les propusieron viajar hasta Japón a preparar estos manjares tradicionales. 

¿Por qué cocineros oaxaqueños fueron a Japón?

Luego de muchos meses de pláticas, por fin se concretó el viaje de Mimí y Carlos a Japón para mostrarle a los japoneses de la Universidad de Tokio, cómo era que se preparaba la barbacoa tradicional oaxaqueña y otros alimentos mexicanos y todo el proceso artesanal detrás de estas delicias culinarias. 

En el país del sol naciente, Mimí y Carlos prepararon la barbacoa en hoyo de tierra durante 12 horas y finalmente disfrutaron de unos buenos taquitos de barbacoa con todo y su consomé. Diversos japoneses se veían sorprendidos y felices con el sabor de estos manjares ¿y cómo no? Si todo se veía delicioso. 

@maizcocinatradicional

¡Arriba, abajo, al centro y pa’ dentro! Salud por mi nueva familia japonesa ?????????? En nuestra cultura del valle de Etla en Oaxaca, cada vez que destapamos un horno de barbacoa tenemos que hacer un brindis con mezcal por esa comida que estamos apunto de recibir. Así que en japon no fue la excepción, me hice de nuevos compadres y comadres, lo cual me hace muy feliz, el poder compartir mi cultura con el mundo ?????????? #comidajaponesa #comidamexicana #oaxaqueños #oaxaqueñosenjapon #tacos #tacosjaponeses #?? #tokyo #mexicoenjapon #barbacoadeborrego

? Como Te Extraño Mi Amor - Leo Dan

También prepararon tamales oaxaqueños en Japón

Además de la barbacoa, Mimí también cocinó unos tamales oaxaqueños de cerdo en mole negro en hoja de plátano para el restaurante de Marco, donde todos los cocineros y cocinera se pusieron manos a la obra con la elaboración de este platillo típico mexicano

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