Sabemos que algunos ingredientes y alimentos pueden llegar a ser bastante caros, pero en Japón llevan esto a otro nivel, como lo demuestra la enorme subasta de atún rojo celebrada el viernes 5 de enero, donde un ejemplar se vendió por la asombrosa cantidad de 114 millones de yenes, aproximadamente 787 mil dólares. Este precio récord se considera el cuarto más alto registrado en este tipo de ventas.
Atún con precios exorbitantes
La venta tuvo lugar en la tradicional primera subasta del año en Toyosu, Tokio. Desde que se registran este tipo de transacciones en 1999, el precio de hoy fue el cuarto más alto de la historia. Tan solo el año pasado, un pez similar y de un peso cercano se vendió por 36.04 millones de yenes, es decir, unos 273 mil dólares.
Un ejemplar muy especial
El atún rojo subastado en esta ocasión pesa cerca de 238 kg y fue capturado en los alrededores del puerto de Oma, en la prefectura de Aomori, al norte de Japón. Esta zona es conocida por albergar los mejores ejemplares de atún en todo el mundo, los cuales se utilizan principalmente para hacer sushi.
El primero de la temporada
La subasta alcanzó este exorbitante precio debido a que se trata de un producto "hatsumono", es decir, el primero de la temporada, lo que lo vuelve muy popular entre los japoneses. Además, el atún de esta zona es conocido por ser de alta calidad. Estos factores combinados lograron que el ejemplar alcanzara un precio enorme por el que Yamayuki (una intermediaria mayorista) y la cadena Ginza Onodera pujaron para conseguir el atún. ¿Y tú, cuánto pagarías por pescado de primera calidad?"
