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¿Cuáles son las alergias alimenticias más comunes? Presta atención a esta información
Alergias alimenticias y el encuentro gastronómico entre el restaurante Zeru Miami y Zucca Miami, fueron los temas centrales de esta emisión de Gastrolab Radio
Este sábado la cabina del programa radiofónico GastroLab de El Heraldo de México regresa con una nueva emisión y como siempre el chef Israel Arétxiga (@israelaretxiga) nos llevará de la mano junto con el equipo del programa a través de un viaje por diferentes tópicos de la gastronomía que recuerdan la importancia del arte culinario.
Como es costumbre, el programa se engalana con la participación de la editora de GastroLab y especialista en gastronomía, Miriam Lira, quien habló sobre un tema bastante interesante; las alergias alimenticias. Además de platicar sobre el encuentro entre el restaurante Zeru Miami y Zucca Miami. Si quieres saber más de estos tópicos culinarios que se trataron en esta nueva emisión, es mejor que continúes leyendo la siguiente información.
¿Cuáles son las alergias alimenticias más comunes?
Para iniciar con la emisión, Miriam Lira y el chef Israel hablaron sobre las alergias alimenticias, una de las reacciones más peligrosas que se pueden desencadenar por comer ciertos alimentos que no le hacen bien al cuerpo. Esta condición es diferente en cada persona, algunas de las más comunes son:
- A los huevos (principalmente niños)
- La leche o algunos lácteos como el queso
- Cacahuates, todo tipo de maní o nueces
- Los mariscos, como camarón, cangrejo y langosta
- A la soya
- El trigo
- Fresas, melones, piña
Existen diferentes tipos de alergias y reacciones ante este tipo de padecimientos. Asimismo, el chef Israel recomendó tratarla de la manera adecuada e indicar desde el primer momento si se tiene alguna restricción frente al tema al momento de comer en lugares públicos como restaurantes.
De acuerdo con Medline de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, la reacción ocurre con mayor frecuencia cuando los alimentos se comen crudos y la gravedad de esta, depende de la cantidad de alimento que se consuma. Recurre a un especialista en caso de sospechar tener un tipo de alergia al momento de disfrutar de ciertos ingredientes.
FOTO: Pixabay
Zeru Miami es invitado de honor en Zucca
En un encuentro gastronómico, el restaurante Zeru Miami fue el invitado de honor del restaurante Zucca Miami, brindando un cena de manteles largos con deliciosas especialidades españolas e italianas que disfrutaron los comensales testigos de esta fusión culinaria.
A cargo de los chefs Israel Arétxiga y Gabriela Guitrón, de Zeru Miami, junto con Manuel García, del restaurante anfitrión, lideraron la preparación de una gran cena, en donde refrendaron su talento culinario y se animaron a combinar lo mejor de sus técnicas para degustar hasta los paladares más exigentes.
De acuerdo con las palabras de Arétxiga, la respuesta de los comensales fue muy positiva, asegurando que; “se fueron muy contentos porque disfrutaron de una cena donde se reflejaba la camaradería en la cocina". Conoce más detalles de este encuentro especial entre el restaurante cero Miami y Zucca Miami.
Un verdadero recorrido gastronómico y una sabiduría en el conocimiento de este ámbito, fueron algunos tópicos que se retomaron en esta nueva emisión del programa radiofónico de Gastrolab de El Heraldo de México, espacio en el que se reconoce el arte de la comida y se habla de todos los ingredientes que nos permiten degustar de un rico platillo.
