Mexicanos reaccionan a preparación del elote, considerado uno de los mejores antojitos callejeros del mundo

La comida mexicana ha roto toda clase de fronteras y gracias a que ha cobrado algo de reflector al menos en los últimos años, muchas guías de viaje han mencionado no sólo ya a las joyas gastronómicas, como el pozole, el mole o los tacos, sino que en el caso de TasteAtlas, que se dedica a registrar lo mejor de cada país y sus regiones, ya volteó a ver las botanas callejeras y notó que los elotes preparados en los puestos son una auténtica delicia.

Si bien la guía de viaje experimental, TasteAtlas ha destacado mucha comida mexicana, esta vez el minuto de fama le tocó al elote preparado. Ya sabes, ése que tradicionalmente va con mayonesa, queso rallado y chile en polvo, ya sea del que pica y del que no pica, pero a diferencia de otras veces, en esta ocasión no muchos mexicanos se emocionaron con la publicación por una razón: La preparación del elote. 

Y es que a través del video, donde se dio a conocer que el elote era considerado como una de las comidas más icónicas de las calles de México, que en este caso mereció publicación al igual que los chapaleles del sur de Chile, se puede apreciar que la versión de elote callejero que tomaron, no corresponde con la receta de la gran mayoría de los elotes preparados que se pueden encontrar en prácticamente cualquier calle o esquina entre calles de la CDMX y otros estados del país. 

¿Por qué mexicanos criticaron el elote preparado que mostró Taste Atlas?

Durante el video, se puede ver cómo el elotero coloca la mazorca en un palito de madera y luego unta mayonesa, crema, 2 diferentes tipos de salsas, chile en polvo, queso amarillo americano, queso rallado blanco, mostaza y chocolate, algo que ni de broma se vería al menos en la capital mexicana. 

Después de este video, las críticas empezaron a lloverle a la publicación, pues se podía leer comentarios, como "Eso no es un elote, eso es una atrocidad", "Como mexicano puedo decir que esa no es la mantea tradicional de preparar un elote, eso es asqueroso, la verdad" o "Eso no es un elote, no mamen, esta receta es a la gringa", mientras que otros dijeron que podía tratarse de una receta norteamericana, puesto que en la publicación original decía que el antojito se podía encontrar también en Boston, Los Ángeles y Nueva York.

¿De dónde es el negocio elotero que salió en TasteAtlas?

Sin embargo, nos dimos a la tarea de investigar y el puesto sí es mexicano, pero es probable que tengan influencias norteamericanas para preparar el elote callejero de esta manera, pues el negocio de elotes se encuentra en  la colonia Camino Real, en el municipio de Guadalupe Nuevo León, uno de los estados del norte que tienen una fuerte influencia del país vecino, donde se ama el queso amarillo.