Chef famosa en TikTok abre su restaurante después del éxito de sus videos

Tue Nguyen es una joven chef de 25 años que incursionó en el mundo virtual, donde compartía sus recetas de comida vietnamita a través de la plataforma de Tik Tok durante la pandemia de Covid-19. Tanto fue su éxito y la aceptación que la joven decidió abrir su primer restaurante ubicado en Los Ángeles, California.  

Nguyen desde pequeña emigró a Estados Unidos junto a su familia, dejando Vietnam su país natal cuando tenía solo 8 años. En diferentes medios se ha mencionado que la joven chef reconoce a su madre y a su padrastro como sus principales influencias en la cocina.

“Creo que fue siempre un sueño. Pero honestamente no sabía que esto pasaría tan rápido”, mencionó la joven chef a la AFP en una de las salas de Di Di (¡Vamos, en vietnamita!), el restaurante que fue inaugurado en la localidad de West Hollywood.

La joven chef comenzó su proyecto utilizando la plataforma de Tik Tok para mostrar sencillas recetas de cocina, al inicio, según refiere, lo hacía por diversión y ahora es toda una realidad. El primer video publicado en Tik Tok durante la pandemia fue una receta sencilla de arroz frito, dicho video se compartió en marzo de 2020. La publicación actualmente tiene 1.3 millones de reacciones y más de 2 500 comentarios.

Nguyen ha mencionado que estudió en una escuela culinaria, pero aprendió a cocinar de verdad cuando volvió a sus raíces, enfocándose al sabor de la cocina de su mamá, lo que se acercaría más a la cocina vietnamita. Tue Nguyen se encuentra activa en diferentes redes sociales, como Instagram @twaydabae y en Tik Tok como @TwayDaBae, cuenta con más de un millón de seguidores.

Di Di abrió sus puertas de forma oficial el 20 de julio de este año, con un ambiente acogedor y espacios decorados con estampados tropicales, sillones y lámparas decoradas. En este lugar se puede elegir en el menú diferentes platillos como ceviche, carpaccio de roast beef o el plato más viral, camarones glaseados con miel y arroz frito.

La joven chef menciona que su estilo es una peculiar mezcla entre las técnicas culinarias que aprendió en la escuela y el gusto materno que marco su infancia.