3 restaurantes mexicanos en la lista 51-100 de The World's 50 Best Restaurants 2023

Esta mañana se dio a conocer la nueva lista 51-100 de los mejores restaurantes del mundo, misma que se publicó a través de la página oficial The World's 50 Best Restaurants, para reconocer los lugares más destacados del mundo para comer, según 1080 autoridades independientes del mundo de la gastronomía, quienes emitieron sus votos y después de cuantificarse, se emitió este listado, como resultado.

En dicha lista, 3 restaurantes mexicanos tuvieron la fortuna de aparecer, nuevamente, pues algunos de ellos ya anteriormente habían tenido un lugar en las listas anuales anteriores. Sin embargo, al parecer siguen dentro del agrado de las 1080 personas especialistas, que emitieron su voto en la edición número 16 de The World's 50 Best Restaurants.

Entre las personas que pudieron votar, se encuentran, tanto chefs internacionales de renombre, como periodistas gastronómicos hasta gastrónomos viajeros, que se darán cita, junto con los dueños de los restaurantes galardonados en esta edición de The World's 50 Best Restaurants, donde se premia tanto a los chefs, como al establecimiento destacado entre lo mejor del mundo. 

¿Dónde será la premiación de The World's 50 Best Restaurants?

Lo que empezó como una entrega de galardones en Londres a lo mejor de la gastronomía a nivel mundial ha recorrido ya diversas ciudades, donde se reconoce el talento y propuestas de diversos chefs alrededor del mundo y este año tendrá lugar en Valencia, España, todavía bajo el patrocinio de S.Pellegrino & Acqua Panna.

Restaurantes mexicanos en la lista 51-100 de The World's 50 Best Restaurants 2023

Los 3 restaurantes mexicanos que aparecen en la lista 51-100 son: Alcalde, ubicado en la ciudad de Guadalajara y a cargo del chef Paco Ruano, famoso por su aguachile verde con langostino y manzana; Sud 777 (70) del chef Edgar Núñez, que ha destacado por su cocina vegetariana desde 2008 y Cosme (73), el restaurante encabezado por el chef Gustavo Garnica en la ciudad de Nueva York con su estilo de cocina mexicana contemporánea, de donde destacan las carnitas de pato.

Cabe señalar, que todos estos establecimientos ya anteriormente habían ganado un lugar en distintas listas de The World's 50 Best Restaurants y sus chefs han sido galardonados en diversas ocasiones, pero es un honor que representen al país en un evento de talla internacional poniendo en alto la gastronomía mexicana. 

Lista completa de 51-100 mejores restaurantes

51 Narisawa/ Tokyo

52 Hof Van Cleve/ Kruishoutem

53 Brat/ London

54 Alcalde/ Guadalajara

55 Ernst/ Berlin

56 Sorn/ Bangkok

57 Jordnær/ Copenhagen

58 Lasai/ Rio de Janeiro

59 Mérito – NEW ENTRY/ Lima

60 La Cime/ Osaka

61 Chef's Table at Brooklyn Fare/ New York

62 Arpège/ Paris

63 Neolokal – RE-ENTRY/ Istanbul

64 Aponiente – RE-ENTRY/ El Puerto de Santa María

65 Burnt Ends/ Singapore

66 Turk Fatih Tutak – NEW ENTRY/ Istanbul

67 Le Clarence/ Paris

68 SingleThread/ Healdsburg     

69 Zén/ Singapore

70 Sud 777/ Mexico City

71 Core by Clare Smyth – RE-ENTRY/ London   

72 Sühring/ Bangkok

73 Cosme/ New York

74 Nusara – NEW ENTRY/ Bangkok

75 Fyn/ Cape Town

76 Oteque/ Rio de Janeiro

77 Tantris/ Munich

78 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen/ Paris

79 Nuema – NEW ENTRY/ Quito

80 Flocons de Sel/ Megève

81 Azurmendi/ Larrabetzu

82 Enigma – RE-ENTRY/ Barcelona

83 Sazenka/ Tokyo

84 Meta/ Singapore

85 Enrico Bartolini – NEW ENTRY/ Milan

86 Lyle's/ London

87 Ossiano – NEW ENTRY/ Dubai

88 Potong – NEW ENTRY/ Bangkok

89 Mingles/ Seoul

90 Wing/ Hong Kong

91 Kadeau – RE-ENTRY/ Copenhagen

92 Neighborhood/ Hong Kong

93 Kei – NEW ENTRY/ Paris

94 La Colombe/ Cape Town

95 Ceto – NEW ENTRY/ Roquebrune-Cap-Martin

96 Ricard Camarena Restaurant – NEW ENTRY/ Valencia

97 Labyrinth – NEW ENTRY/ Singapore     

98 Saison – RE-ENTRY/ San Francisco 

99 Fu He Hui/ Shanghai     

100 Maito – NEW ENTRY/ Panama City