Atún
Esta es la cantidad máxima de latas de atún que puedes consumir al día
Lo que puede ocurrir si consumimos más de la cantidad señalada es que incrementa la dosis de mercurio en nuestro cuerpo
Ahora que los precios de los alimentos y particularmente de la proteína, andan por los cielos, es bastante común, que muchos de nosotros nos refugiemos en el atún, que podemos consumir por lo menos más veces a la semana a diferencia de la res o el pollo. Sin embargo, lo cierto es que comerlo en exceso podría ser perjudicial.
Por esa razón es que siempre conviene saber cuántas latas de esta carne es saludable comer para que empecemos a medirnos o a incrementar este alimento que además es bastante barato de conseguir y es relativamente versátil sobre todo a la hora de cocinarlo, pues lo podemos usar para hacer tortitas de atún, croquetas, ensaladas o atún a la mexicana.
El atún es una de las carnes más ricas en proteínas, grasas saludables y vitaminas, pero los expertos no recomiendan consumirlo todos los días, ya que es un pescado que tiende a ser alto en mercurio, un metal pesado, que a la larga podría resultar perjudicial para nuestra salud. Por esa razón es que recomiendan moderar su consumo.
¿Cuántas latas de atún es seguro consumir por día?
En el caso del atún, los médicos recomiendan no más de 100 gramos a la semana y por lo regular, cada lata contiene 50, 80 u 85 gramos cuando se trata de latas pequeñas, mientras que las grandes suelen tener de 145 a 280 gramos de atún. Por lo tanto, debemos de cuidar no consumir más de 1 o 1.5 latas de atún al día.
Lo que puede ocurrir si consumimos más de la cantidad señalada es que incrementa la dosis de mercurio en nuestro cuerpo y si esto pasa, podríamos experimentar: debilidad muscular, irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración e insomnio. Por eso más nos vale mantenernos al margen con las indicaciones que ya conocemos.
La Agencia de Protección Ambiental de E.U. (EPA) establece que 0,045 mcg de mercurio por libra (0,1 mcg por kg) de peso corporal por día es la dosis máxima segura de mercurio. Esta cantidad se conoce como dosis de referencia. La cantidad tiende a variar y depende mucho de cuánto peses.
