The World's 50 Best Restaurants: Estos son los primeros lugares durante 20 años de historia

El gremio de la gastronomía está de manteles largos, ya que este 20 de junio será la edición 2023 de The World's 50 Best Restaurants (Los 50 mejores restaurantes del mundo), que esta vez tendrán lugar en la ciudad de Valencia, España, donde se dará a conocer la lista con los restaurantes y chefs que serán galardonados como los más destacados de la gastronomía mundial.

La ciudad de la paella y jugosos frutos cítricos recibirá del 18 al 21 de junio a chefs, gastrónomos y todo tipo de personalidades en el ámbito culinario, quienes han votado para elegir a los mejores restaurantes del mundo después de una reñida contienda, como ocurre año tras año entre sitios de la más alta gama. 

Cabe señalar, que en esta ocasión la mexicana Elena Reygadas recibirá el galardón como la Mejor Chef del Mundo, categoría femenina, un premio con el que había estado coqueteando ya, luego de que su restaurante y panadería Rosetta, ya hubiera formado parte de la lista en algunas ediciones de The World's 50 Best Restaurants y The Latin America 50 Best Restaurants. 

Para conmemorar los 21 años de existencia que lleva The World's 50 Best Restaurants, fueron las redes sociales de la institución, las que destacaron cuáles han sido los restaurantes que han ganado primer lugar en la prestigiosa lista, que se actualiza año tras año y justo eso es lo que queremos compartir contigo el día de hoy. 

1. El Bulli

En primerísimo lugar está el restaurante El Bulli, que es el que ha aparecido más veces a la cabeza de The World's 50 Best Restaurants, durante las ediciones de 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009. Pertenece al chef Ferrán Adriá y se encuentra en la localidad gerundense de Rosas, España. 

2. Noma

Noma es el segundo restaurante que más primeros lugares ha ganado, pues estuvo a la cabeza durante las ediciones 2010, 2011, 2012, 2014 y 2021. Sin embargo, ya se anunció que cerrará sus puertas en 2024, debido a que su dueño, el chef  René Redzepi encuentra el estilo de vida muy agotador y quiere dedicarse a otra cosa. 

3. The French Laundry 

En tercer lugar se encuentra el restaurante The French Laundry, que se encuentra en Yountville, California, en Estados Unidos y está a cargo del chef Thomas Keller, quien ha llevado el negocio a buen puerto posicionándolo como el mejor del mundo al menos durante los años 2004 y 2003. 

4. The Fat Duck

Esta joya perteneciente a Bray, Berkshire, Inglaterra se encontró encabezando la lista de The World's 50 Best Restaurants en la edición de 2005. Está a cargo del chef Thomas Keller y se especializa sobre todo en la comida campirana y fresca de la zona. 

5. El Celler de Can Roca

Ubicado en Gerona, España ha estado en el primer lugar en 2013 y 2015.

6. Eleven Madison Park

Este icónico restaurante estuvo a la cabeza en 2017. 

7. Ostería Franciscana

En Modena, Italia está la Ostería Franciscana del chef Massimo Bottura y estuvo en primer lugar durante 2016 y 2018. 

8. Mirazur

Este lugar del chef Mauro Colagreco, ubicado en Menton, Francia estuvo en primer lugar en 2019.

9. Geranium

La joya de Compenhague encabezó la lista de The World's 50 Best Restaurants el pasado 2022. 

Personalidades mexicanas destacadas de The World's 50 Best Restaurants

México es un país que ha ido ganando terreno en el ámbito gastronómico a nivel internacional y se cree que Pujol, del chef mexicano, Enrique Olvera volverá a tener un lugar privilegiado en la lista, sin olvidar el premio de Elena Reygadas como The Best Female chef. Pero también cabe señalar, que uno de los favoritos para encabezar la lista es el restaurante del chef  peruano Virgilio Martínez, lo cual sería todo un acontecimiento para América Latina.