Queso de tuna: Descubre todo sobre este alimento mexicano y popular

Probablemente, lo primero que viene a nuestra cabeza, cuando pensamos en un queso, es un lácteo que podemos disfrutar con diversas recetas que lo valgan como pastas, pizza, guisados, quesadillas y más. Sin embargo, el queso de tuna que hoy te traemos es un dulce típico de la gastronomía de Zacatecas. 

Como sabemos, nuestro país cuenta con una extensa variedad, en cuanto a su gastronomía, que lo ha convertido en uno de los más populares al rededor del mundo. Mucho se ha destacado la enorme variedad de ingredientes que suelen utilizar para crear recetas únicas como el mole o, en este caso, como lo es el famoso queso de tuna. Pero, ¿es realmente un queso, queso?, te contamos los detalles. 

¿Qué es el queso de tuna?

Tal como lo hemos comentado, este en realidad no se trata de un queso, más bien habla de un dulce típico de Zacatecas, el cual es muy similar al famoso ate moreliano. De la misma manera que lo indica su nombre, se elabora a base de las famosas tunas del nopal en su variedad cardón (color rojo). 

Este no viene solo, tiene otro ingrediente que le da ese toque especial y es la estrella de bebida colonche. Es también importante destacar que no lleva lácteos o ningún aditamento adicional, ya que se prepara en su propio jugo. Pero, ¿si no es queso, por qué el nombre?, bueno, esto se debe a que su forma es muy similar a este alimento. 

Beneficios del queso 

• Mantiene piel bonita 
• Salud en la vista 
• Gran cantidad de antioxidantes
• Reducción de lípidos en la sangre 
• Efecto analgésico
• Protegerá las enfermedades del corazón 
• Rico en magnesio y potasio 
• Mejora la digestión