Manjar, arequipe o mejor conocida como cajeta, es uno de los dulces mexicanos más populares que tenemos y suele ser elaborado con leche de caprino. Mucho se destaca por ser del tipo de dulce que cuenta con nombres diferentes, dependiendo de la región donde se consume; sin embargo, la manera original con la que se le conoce es "dulce de cajete de Tejamanil".
Aunque existen versiones caseras muy ricas, hoy en día en el supermercado hay una extensa variedad de marcas que prometen darte la mejor cajeta, no todas son tan buenas y deberías tener cuidado, pues podrían estarte engañando con su preparación y aparentar ser con leche de cabra, pero no es así.
Tras darse a conocer que existen grandes problemas con las marcas de cajeta, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) ha realizado un estudio donde analizaron las marcas que podrían estar engañando a los consumidores con el producto y no ser realmente lo que parecen. En total fueron 19 cajetas de marcas conocidas las que pasaron por este proceso y este fue el resultado.

¿Qué marcas de cajeta no cumplen con lo requerido?
En el estudio que realizó la Profeco analizaron la cantidad de proteína, azúcares, sodio y grasa. También se tomó en cuenta el origen de la leche y la composición de almidón que tiene. Lamentablemente hay muchas marcas que no aprobaron la parte de la preparación la leche de cabra y su bajo contenido de calcio.
De acuerdo a la normativa NOM-051-SCFI/SSA1-2010 las marcas que no cuentan con lo necesario para ser marcas con las especificaciones necesarias son: Coro, Casa Adelita y las Sevillanas. Por su parte las marcas que sí cumplen con su empaquetado son: Great Value, Golden Hills Precissimo, Real de Potosí, Yopi, Coronado y Aurrera.