Realeza británica

Coronación de Carlos III: ¿Quién Mark Flanagan, el chef de la realeza?

El menú del banquete estará a cargo del chef de la realeza Mark Flanagan, el actual chef personal del nuevo rey Carlos III
martes, 25 de abril de 2023 · 10:49

Ya casi es 6 de mayo, una fecha muy importante para la realeza británica, donde se verá la coronación del Rey Carlos III, sucesor de la querida y longeva reina Elizabeth (Isabel) II, pero el 7 de mayo es el día del Banquete de Coronación, donde el nuevo monarca disfrutará de un almuerzo en el Liberation Square para celebrar su ascenso al trono. 

El menú del banquete estará a cargo del chef de la realeza Mark Flanagan, el actual chef personal del nuevo rey Carlos III y líder del equipo de cocina en la casa real, o sea el Palacio de Buckingham, donde regularmente se recibe no sólo al Primer Ministro, sino también a jefes de estados, mandatarios, diplomáticos y todo tipo de personalidades relevantes en el mundo. 

Aunque el chef Flanagan no es una persona muy mediática, la verdad es que tiene un currículum que impresionaría a cualquiera, pues desde 2002, sucedió a Lionel Mann, de quien era asistente y mano derecha con el puesto Master of the Houshold, que esencialmente se encargaba de supervisar la elaboración de todo en la cocina y de ser mayordomo, pero ahora se convirtió en Royal Chef (Chef real).

¿Qué hace el chef Mark Flanagan en el Palacio de Buckingham?

El chef Mark Flanagan está a cargo de 50 personas que trabajan en la cocina y una de sus muchas responsabilidades es planear todos los menús del Palacio de Buckingham y por supuesto, de la Familia Real Británica. Además, es miembro de la Royal Victorian Order (RVO), que reconoce al distinguido personal de servicio de las monarquías británica, canadiense, australiana y de Nueva Zelanda. 

Durante su carrera ha tenido oportunidad de cocinar el desayuno del día de la boda de los duques de Cambridge en 2011; la cena de estado en honor al presidente Obama, en 2016 y la cena de estado para el rey y la reina de España en 2017. Incluso en 2022 fue juez de The Platinum Pudding Competition (La competencia Platinum del pudín), un concurso realizado en todo Reino Unido para encontrar un pudín completamente nuevo dedicado a la reina Isabel II como parte de las celebraciones oficiales del Jubileo de Platino en 2022 que marcaron el 70 aniversario de la adhesión de la reina Isabel II el 6 de febrero de 1952.

El quiché será declarado platillo nacional durante las festividades de la coronación del Rey Carlos III. Foto: Shutterstock

Actualmente, Flanagan es autor de dos libros: Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace, lanzado en 2017 A Royal Cookbook: Seasonal Recipes from Buckingham Palace, que lanzó 3 años antes, en 2014. En él revela algunas recetas para hacer tés y recetas de platillos, que van de acuerdo a las estaciones del año y que se sirven en el palacio más importante de Reino Unido.