¿Quién es Elena Reygadas? 5 datos que debes conocer sobre la mexicana considerada "la mejor chef del mundo"

Esta mañana amanecimos con el anuncio de que la mexicana Elena Reygadas es la mejor chef del mundo 2023, según The World's 50 Best Restaurants. Algo que puso a la escena gastronómica de nuestro país de manteles largos, una vez más, pues se convierte en la segunda chef galardonada con el Best Female Chef, después de Daniela Soto-Innes en 2019 del prestigioso organismo que señala lo mejor del mundo en el gremio restaurantero. 

Y es que Elena Reygadas ha trabajado incansablemente desde antes de 2010, cuando abrió su primer restaurante en la Ciudad de México, Rosetta, que además en distintas ocasiones ha estado en la lista tanto de los Latin America's 50 Best Restaurants, como de The World's 50 Best Restaurants. Por lo tanto, podremos intuir que la trayectoria de la cocinera de 46 años ha sido ardua, para lograr el nombramiento de mejor chef del mundo. 

Por eso es que hoy queremos compartir 5 datos esenciales e interesantísimos que debes saber para conocer un poco mejor a Elena Reygadas, quien es ahora la mejor chef del mundo este 2023 para que no llegues en blanco a la celebración número 21 de The World's 50 Best Restaurants, que se llevará a cabo en Valencia, España. 

1. Es dueña de Lardo, Café Nin y Bella Aurora

Además del Rosetta, que ha sido incluido en las listas de Latin América's 50 Best Restaurants y The World's 50 Best Restaurants, Elena Reygadas tiene otros espacios, como Lardo, Café Nin, Bella Aurora y La Panadería de Rosetta, donde ha apostado por conceptos mucho más casuales, que el lugar que la posicionó en las miras del reconocimiento internacional. Estos otros restaurantes y la panadería son muy amados por los consumidores locales, sobre todo. 

2. En 2014 fue considerada la Mejor Chef en Latinoamérica

En 2014, Elena Reygadas ganó el título de Latin America’s Best Female Chef, pero esta vez por parte de los Latin America's 50 Best Restaurants. Sin embargo, su talento y técnica maduraron y mejoraron con los años, hasta el día de hoy, que consiguió el Best Female Chef, donde más de mil expertos votaron para estar de acuerdo con otorgarle ésa posición. 

3. A sus hijas también les apasiona la cocina

Lea y Julieta, que ahora son adolescentes, que crecieron viéndola cocinar ahora también son unas apasionadas de la cocina, pues de acuerdo con una entrevista que concedió a Gastrolab, señaló que a una de ellas le gusta mucho hacer postres, mientras que la otra prefiere cocinar cosas saladas y cuando se juntan cocinar es un pretexto para convivir y estar juntas. 

4. Rosetta apenas debutó en la lista de The World's 50 Best Restaurants en 2022

A pesar de que Rosetta había ya ha aparecido 8 veces en la lista de Latin America's 50 Best Restaurants, apenas hizo una aparición debut en la lista de The World's 50 Best Restaurants en 2022 en la posición número 60.

5. Estudió en la UNAM

Aunque parezca imposible de creer, Elena Reygadas no estudió gastronomía en un principio, pues inició la carrera de Filosofía, pero no la terminó, porque decidió cambiarse a Letras Inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), aunque la vida la llevó a dedicarse a su otra pasión: La comida. Sin embargo, más tarde fusionó sus dos pasiones en Café Nin, un bistro inspirado en los cafés literarios de principios del siglo XX.