Recetarios
Colectivos de búsqueda de desaparecidos en Guanajuato presentan Recetario para la Memoria Vol.2
En cada página del libro no sólo está una receta de cocina, también una foto e historia de una desaparición forzada en el estado de Guanajuato
La mesa de una casa siempre es un punto de reunión, ya sea para contar las aventuras o desventuras, pero en la mayoría de los hogares mexicanos, la comida juega un papel importante, porque nos une y en muchas ocasiones nos demuestra el amor de mamá, nuestra abuela, tías o familiares que dedicaron tiempo para hacernos ése platillo que tanto nos gusta. Por eso, cuando alguien se va de casa, no podemos evitar llorar cada que nos topamos con ésa comida que tanto amaba o ama.
En ése sentido, el Recetario para la Memoria salió justo para honrar la memoria de algunas de las 3,331 personas desaparecidas al 30 de septiembre de 2022, según cifras de la Fiscalía General del Estado de Guanajuato, donde 10 de los 17 colectivos de búsqueda conformados en el estado, decidieron formar parte del proyecto gastronómico, que busca generar empatía de los lectores con cada una de las desapariciones forzadas de las que han sido víctimas más de 900 familias, que integran estas organizaciones civiles.
Este libro es un segundo volumen, luego del que se publicó en Sinaloa en el año 2020, durante la complicada temporada del confinamiento por la pandemia de Covid-19, sin embargo, eso no impidió que el libro de cocina donde madres, tías, hermanas o abuelas compartan ésa receta especial que tanto le gustaba a su hijo, sobrino, hermanos o nietos, quienes llevan ya mucho tiempo desaparecidos.
"Fueron encuentros muy potentes, las comidas fueron comunales y se invitó a que se juntaran 2,3, 4 o 5 mujeres por colectivo a cocinar juntas" explica Zahara Gómez Lucini, coautora del libro y quien comparte créditos con Daniela Rea, periodista y autora de otros libros, Daniela Rea, coordinadora del proyecto y Clarisa Moura en el diseño gráfico.
¿Qué recetas tiene el libro de cocina?
En cada página del Recetario para la Memoria no sólo está una receta típica de Guanajuato. Hay un testimonio de la persona que decidió meterse a la cocina una vez más para preparar ése platillo que tanto le gustaba a quien desapareció en su casa, a ése espacio vacío, que las autoridades no han podido llenar. Están las quesadillas de flor de calabaza de adán, que nos cuentan el antes y el después de que Adán fuera desaparecido y encontrado a las afueras de Acámbaro, Guanajuato o la ensalada de manzana para José Luis y Antonio, que Yolanda Hernández les preparó para honrarlos.
¿Dónde comprar el Recetario para la Memoria?
El libro de cocina será presentado en la Ciudad de México el lunes 17 de abril en Casa Refugio y estará a la venta en la página del proyecto recetarioparalamemoria.com, así como en los puntos de venta de las librerías de la Universidad Iberoamericana. Las ganancias irán directo al apoyo de los distintos colectivos de búsqueda de Guanajuato.
