En el paraíso tropical de la Riviera Nayarit se ubica Hard Rock Hotel Vallarta, uno de los cuatro en México de la compañía que se caracterizan por su ambientación musical y decoración con piezas originales únicas de artistas nacionales e internacionales, tales como Michael Jackson, Shakira, Santana, Elton John, Alejandra Guzmán y cientos más.
No obstante, la cadena de hoteles busca ir más allá del confort del huésped para ofrecerles experiencias que marquen una diferencia en su estancia.. Por ello, este 2023 llevaron a cabo cuatro ediciones de Rockstar Chefs®, el proyecto que apuesta por ofrecer la mejor oferta gastronómica con chefs invitados de reconocimiento mundial y en esta última edición del año en Vallarta, las protagonistas del evento fueron las mexicanas Karla Papa, Daniela Moreno y Tanya Trueba.
“Con el proyecto Rockstar Chefs® buscamos ofrecer beneficios que vayan mucho más allá del All Inclusive al que el huésped está acostumbrado, y a su vez, también queremos volvernos una vitrina o espacio en el que estos nuevos y talentosos chefs puedan exhibir su trabajo y darse a conocer aún más” destacó Mariana Briseño, a caro del área de Relaciones Públicas de RCD Hotels.
Las tres chefs compartieron cocina en el marco del día mundial del chef y demostraron cómo el empoderamiento de la mujer se ha comenzado a manifestar en esta profesión. Así, reinventaron varios de los platillos que existen en el hotel, y prepararon otras deliciosas creaciones exclusivamente para los huéspedes.Tostadas de hoja santa con guacamole, empanadas chilangas de camarón estilo La Viga, carne en su jugo, pork belly en pipián verde, chuletón empanizado y mucho más, son sólo algunos de los platillos con los que nos deleitaron estos días.
Cada una imprimió su estilo a la comida, por ejemplo, Karla Papa se caracteriza por el concepto familiar y casero de su restaurante en Guadalajara, Jalisco, llamado Teté Cocina de Barrio: “Se basa mucho en técnica, entonces tenemos esa parte de lo que nos gusta a nosotros y de cosas que nos remontan a nuestra infancia, pero el hecho de conocer la técnica y de saber a qué queremos llegar, hace que el plato luzca.”
Por su parte, Daniela Moreno, trasladó la cocina chinampera de los canales de Xochimilco a las playas de Nayarit y resaltó los ingredientes vegetales, los mismos que usa en Arca Tierra como parte de su sello personal: “Busco trabajar con temporalidad, puros ingredientes de temporada, que sea sustentable, es decir, agroecológico que no dañe la tierra, y que tenga trazabilidad, que te pueda decir cuál es el nombre del productor que está haciendo cada uno de los ingredientes de mis platillos.”
Otra gran experiencia fue la clase de repostería con la chef Tanya Trueba, considerada de las mejores reposteras en México, experta en pastelería contemporánea en Chocolate Academy México: “Lo importante en una comida sobre todo en los postres, es que es algo tan rico que lo quieres compartir, que lo pruebe el de al lado.”
Durante tres días, las chefs deleitaron a los huéspedes de Hard Rock Hotel Vallarta con sus innovadores platillos y postres, dejando en claro que, ante todo, una buena comida hace las vacaciones más placenteras y la experiencia inolvidable.
