PAELLA

Receta sencilla para preparar tu primera paella en casa y sorprender a tu familia

La paella es uno de los platillos españoles más importantes y de esta sencilla manera puedes prepararla por primera vez
martes, 17 de octubre de 2023 · 13:10

Pongamos un poco en contexto la situación, la paella como tal es el sartén donde se prepara el arroz que suele ser uno de los más populares en España. Este sartén suele ser de gran superficie y muy poca profundidad, lo cual permite la cocción adecuada del arroz y que le da ese toque fantástico. 

En España se tienen dos teorías en cuanto a la historia de su origen, en el cual se dice que proviene del francés a finales del siglo XVI y fue entonces sinónimo del arroz valenciano o arroz a la valenciana, el cual se tomó a partir de 1900. En otra teoría, un poco más romántica, se cree que un hombre prepara paella para su novia y está era la manera de ganar su corazón. 

De ahí el tema de paella, que significaría "por ella" o "para ella", dependiendo de como se vea o se escuche mejor. Incluso, por extraño que parezca, la paella suele ser trabajada por hombres y no por mujeres, algo así como aquí cuando preparan la carne asada.  

Y si bien, parece un platillo complicado, en realidad es muy sencillo de hacer y hoy te contamos cómo lograrlo de manera adecuada. Estamos seguros que podría convertirse en uno de tus favoritos

Paella

Hayde Martínez
30 min
Cocción
10 min
Preparacion
40 min
Total
Plato Principal Tipo de comida
Española Origen
4 Personas

Ingredientes

  • 300g de arroz de grano largo
  • 1 cubo de caldo de pescado
  • 400g de mezcla de mariscos congelados
  • 200g de guisantes congelados 1 puerro
  • 1 pimiento verde o rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Jugo de 1 limón

Marcas preferentes: Las de tu preferencia.

Preparación

  1. Deberás elegir un sartén de profundidad o cazuela para calentar el aceite.
  2. Pondremos a dorar por unos 5 minutos el puerro y el pimiento.
  3. Agregamos el caldo y dejamos hasta que alcance el punto de ebullición.
  4. Dejaremos que alcance el hervor por 15 minutos a fuego lento.
  5. Deberás remover con una cuchara de madera.
  6. Agregaremos los guisantes y dejamos cocianr por 5 minutos más.
  7. Agregamos los mariscos y dejamos cocinar por 5 más.
  8. Corroboramos que el arroz está en su punto y rectificamos la sal.
  9. Dejaremos reposar uno minutos y listo.
  10. ¡disfruta con un poco de limón!

Información Nutricional

  • Calorías: 215kcal
  • Carbohidratos: 21g
  • Colesterol: 0mg
  • Proteínas: 12g
  • Azúcares: 2g
  • Fibras: 2g
  • Sodio: 315mg
  • Grasas Totales: 8g
  • Grasas Saturadas: 2g